鸡胸

大家在做炒肉的时候，都会提前把肉腌制好，那么怎么样才能把肉腌制得更嫩呢？首先除了要放腌制的调料以外，还有一个最重要的点，那就是切肉的方法，每一种瘦肉都有纹路，不要顺着它的纹路切，要逆着纹路切（如下图）然后就是各种腌料了，有鸡蛋液、盐、嫩肉粉（豌豆粉、芡粉这些都行）、胡椒粉、花椒粉、食用油（比如菜