面粉

同学们，今天咱们学习如何用通用面粉和酵种来制作令人难以置信的酵母面包！这是一个简单的酵母面包配方，用100%通用面粉制成的基本酸面包，用发酵剂自然发酵，面包屑超级蓬松，外皮又脆又硬。过去的文章中有很多人告诉我，用通用面粉来制作酸面团，结果并不好。这是有道理的，因为通用面粉和面包粉不能互换。通用面粉的蛋白质百分比低于