月饼

今天给大家分享一款广式月饼的操作过程与配料，广式月饼它的馅料有很多种，像蛋黄、莲蓉、豆沙。制作配料:低粉500g糖浆350g枧水10g色拉油150g饼皮改良剂5G制作过程:1.低粉过筛开窝2.枧水与糖浆充分搓匀3.2+再加上色拉油和饼皮改良剂充分搓匀4.面粉+3叠成面团5.将面团静置一小时6.叠面，面团细腻光滑，不粘手7.分剂8.包馅注意:接触馅心面得月饼皮不能沾粉，会形成一层隔离膜，饼皮脱壳，另