酸辣粉
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酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉（酸辣粉做法与配料）
高汤，清水20斤，鸡架5个，棒骨两根，草果三克，桂皮5克，八角4克，丁香4粒，肉蔻5克，香叶3克，良姜4克，小茴香4克，大葱100克，生姜100克。肉末炸酱，肉末300克，生椒末20克，甜面酱15克，郫县豆瓣25克，黄豆酱油30克，食用油70克，料酒8克，盐5克，白砂糖5克，老抽6克，味精3克。雪菜肉丝，瘦肉丝300，克料酒
高汤，清水20斤，鸡架5个，棒骨两根，草果三克，桂皮5克，八角4克，丁香4粒，肉蔻5克，香叶3克，良姜4克，小茴香4克，大葱100克，生姜100克。肉末炸酱，肉末300克，生椒末20克，甜面酱15克，郫县豆瓣25克，黄豆酱油30克，食用油70克，料酒8克，盐5克，白砂糖5克，老抽6克，味精3克。雪菜肉丝，瘦肉丝300，克料酒
