北京烤鸭
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北京烤鸭配方和做法(北京烤鸭配方香料)
烤鸭是用挂炉烤制而成。此菜已成为我国的国菜,闻名于世界。特别是采用北京填鸭为原料,经烤制后,色泽红亮,皮脆肉质极嫩,肥而不腻。原料:北京填鸭1只(约重2000-3000克)、糖汁500克制作工艺:初加工:将鸭宰杀,冲洗干净,割去双爪及翅膀尖端,然
烤鸭是用挂炉烤制而成。此菜已成为我国的国菜,闻名于世界。特别是采用北京填鸭为原料,经烤制后,色泽红亮,皮脆肉质极嫩,肥而不腻。原料:北京填鸭1只(约重2000-3000克)、糖汁500克制作工艺:初加工:将鸭宰杀,冲洗干净,割去双爪及翅膀尖端,然