米线
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合肥凉皮米线卤汤配方(卤汤配方去哪里找)
一款商用卤水店里的核心sop,可以直接用,也可以作为参考。一定要保存好卤水。卤水制作。吊汤:猪皮5斤,棒骨2根从中间砸开,老母鸡一只,猪龙骨6斤,鸡爪4斤。以上材料全部冷水下锅烧开捞出洗净,然后下入汤锅,下入50kg水,一根大葱,二两姜片,50g胡椒粉,20g白酒。大火烧开,小火4个小时,最后再大火烧20分钟,打出所有料渣。高汤吊完。汤倒进卤锅。也可以用汤锅当卤锅。香料包:八角55
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米线的家常做法步骤(家庭版米线的家常做法)
#时光旅行社的夏天#云南人米线的喜爱,可以用如痴如醉来形容,走在大街小巷,米线店随处可见,云南在吃米线上简直就是YYDS(永远的神),今天给大家分享炸杂酱米线的做法,那我们现在开始吧!食材配料:肉末、葱花、干辣椒、胡辣椒面、郫县豆瓣酱、生抽、醋、盐、味精、生姜、草果(一种调料)豆芽、上海青说下步骤1、我今天用的是干米线,要提前泡两个小时,用凉水即可,水米线
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砂锅米线的做法(砂锅米线的做法及配方)
鸡汤砂锅米线以其滑润的质地和鲜美醇厚的汤汁而出名,同时具有浓郁巴蜀风味的特制米线酱料,并加入了许多辛香料,体现了辣而不燥、鲜香飘飘的独特特点,尤其受到年轻食客的拥趸。一、原材料:干米粉200克(市面上有售),小青菜20克,豆皮丝10克,绿豆芽10克