米线

一款商用卤水店里的核心sop，可以直接用，也可以作为参考。一定要保存好卤水。卤水制作。吊汤:猪皮5斤，棒骨2根从中间砸开，老母鸡一只，猪龙骨6斤，鸡爪4斤。以上材料全部冷水下锅烧开捞出洗净，然后下入汤锅，下入50kg水，一根大葱，二两姜片，50g胡椒粉，20g白酒。大火烧开，小火4个小时，最后再大火烧20分钟，打出所有料渣。高汤吊完。汤倒进卤锅。也可以用汤锅当卤锅。香料包:八角55

#时光旅行社的夏天#云南人米线的喜爱，可以用如痴如醉来形容，走在大街小巷，米线店随处可见，云南在吃米线上简直就是YYDS（永远的神），今天给大家分享炸杂酱米线的做法，那我们现在开始吧！食材配料：肉末、葱花、干辣椒、胡辣椒面、郫县豆瓣酱、生抽、醋、盐、味精、生姜、草果（一种调料）豆芽、上海青说下步骤1、我今天用的是干米线，要提前泡两个小时，用凉水即可，水米线

鸡汤砂锅米线以其滑润的质地和鲜美醇厚的汤汁而出名，同时具有浓郁巴蜀风味的特制米线酱料，并加入了许多辛香料，体现了辣而不燥、鲜香飘飘的独特特点，尤其受到年轻食客的拥趸。一、原材料：干米粉200克(市面上有售)，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克