卤水

卤水是制作卤菜的第一要素,对卤菜制作十分关键,是制作卤菜的基础与前提。在我国不同的地区、不同的厨师、不同的地方菜系、不同的制作方法,均有不同的特色卤水。卤水是中国菜中的独特调味品之精华,口味多样,使用广泛,各大菜系中均有卤水及卤菜制作。由于配方、用料、

过年了，教你“万用卤水”，配方比例全拿走，卤啥都香，建议收藏过年了，自己做一些卤肉、卤菜，招待亲朋好友，好吃又省钱。想要卤味好吃，最关键的还是卤水。熟食店肯定不会告诉我们配方的，因为人家是花钱学来的。有没有啥简单的卤水配方，卤啥都香呢？今天我就和大家分享一下卤水的做