麻辣烫
-
正宗麻辣烫配方做法(正宗麻辣烫配方 碗装麻辣烫配方)
今天看到一位博主,分享她自己熬制花椒油的心得,确实也是很有新意。她为了不让花椒在熬制的过程中,香气挥发掉,就利用了油浸花椒,然后用密封蒸制的方式来处理。这个方法虽然比较麻烦,但是想法确实不错,既出了麻又保留了香。这也让我想到了,之前熬制的一款麻辣烫红油底料里,对于花椒的处理。而且因为这个优质的处理,花椒就成整个底料的点睛之笔,熬出的底料,即使隔着保鲜膜,都是满屋飘香。今天就把这一款麻辣烫底料的制
-
麻辣烫商用配方 分享给大家
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。后经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。经过东北人改良过的麻辣烫,大骨汤底,更加柔和的调料,原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料,红油
-
汉中麻辣烫的做法及配方(重庆麻辣烫的做法及配方)
随随便便1个月挣两万块钱,权威麻辣烫做法,碾压他们的配方来了,这个就是我在哈尔滨花4000块钱买的麻辣烫配方,今天我就在家里把具体操作过程,教给大家。这个制作过程有点长,因为它这个小细节比较多。建议大家耐心得看完,把文章保存收藏,以后随时看,有用。制作麻辣烫过程首先准备一大锅水,在市场买两斤左右的牛骨头,扔
-
麻辣烫底料配方(麻辣烫汤底的做法)
现在,街头的麻辣烫店层出不穷,花样百出,不断改换着面孔,但是,吃多了你就会发现,基本的做法,还是不变的,变的只是形式,只是口味的微调。原材料要用到的,需要备齐:牛油20斤;菜籽油5斤;沙姜0.5两;紫草0.7两;郫县豆瓣酱4斤;(朝天椒)干辣椒2.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;花椒2斤;洋葱半斤;山奈0.5两;2瓶谬糟即
-
【图文】麻辣烫底料配方(麻辣烫底料配方大全)
香辛料:白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。