中华炊食文化博大精深，主要有八大菜系：粤菜，主要代表是广州菜，还含潮州菜和东江客家菜。色美味鲜，食材丰富，鸟兽鱼虫应有尽有，讲究刀功和烹饪技巧，适应四季，民间赞誉＂食在广州＂。川菜，即四川菜，以辣为主。辣分轻重：麻辣、辣、咸辣、甜辣、酸辣、苦辣、香辣等七级。采南北之长，被誉为＂食在中国，味在四川＂。鲁菜，
中华炊食文化博大精深，主要有八大菜系：
粤菜，主要代表是广州菜，还含潮州菜和东江客家菜。色美味鲜，食材丰富，鸟兽鱼虫应有尽有，讲究刀功和烹饪技巧，适应四季，民间赞誉＂食在广州＂。
川菜，即四川菜，以辣为主。辣分轻重：麻辣、辣、咸辣、甜辣、酸辣、苦辣、香辣等七级。采南北之长，被誉为＂食在中国，味在四川＂。
鲁菜，即山东菜，含济南菜、胶东菜和孔府菜。济南菜清香脆嫩，擅长作汤；胶东菜追求原汁原味；孔府菜讲究做工，过程复杂，重视器皿衬托，有＂美食不如美器＂一说。
苏菜，即江苏菜，含南京菜、苏州菜和扬州菜。清新爽口，咸香得体，油而不腻，淡而不薄。刀工细腻，火候精准。同时，季节适应性强。
浙菜，即浙江菜，是杭州菜、宁波菜和绍兴菜的组合。杭州菜做工精细，烹饪精妙；宁波菜海鲜著称，注重选材，味道天然；绍兴菜以汤汁调制闻名。
闽菜，即福建菜，酸、甜、咸、辣。调制个性鲜明。调酸用白醋、荞头；调甜用红糖、冰糖；调咸用虾酱、豉油；调辣用胡椒、芥末。用动物骨头和油脂熬制调味汤，堪称一绝。
湘菜，即湖南菜，就地取材，＂无辣不成菜＂，兼采南方的甜，北方的咸、西方的酸。肉食类肥而多汁，油而不腻。其桂皮、花椒和茴香的应用，是湘菜对中华美食的普遍贡献。
徽菜，即安徽菜，由皖南、沿江和沿淮菜组成，顾名思义长江以南、长江一线、淮河一带。就地取材，以鲜为主，倡导＂医食同源＂。
如若转载，请注明出处：https://www.whms512.com/18874.html
相关推荐
-
川菜菜谱大全100道菜名（川菜菜谱大全100道图片）
想去川菜馆吃饭的外地朋友，怕受不了川菜的麻辣味道，担心吃多了会上火，其实你不知道，川菜中有很多菜品不辣、不麻、很清淡。所以，常常错过品尝和享用川菜的机会。开水白菜众所周知，川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦、复合七种口味，其中复合口味有23种。川菜的风味类型可以概括为：辛香味、蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味、咸鲜味、豉汁味、
-
饼干英语cookie（饼干英语单词）
多次回购的4款“宝藏饼干”，便宜又解馋，好吃不踩雷，超划算零食大家都爱吃吧，不管老人小孩，日常都会吃上一些，既能消磨时间，还能满足口腹之欲，有时候来不及吃饭了，还能垫垫肚子，因此现在很多年轻人、学生党、上班族、打工人、家庭主妇都会囤些零食在家。当然小编也不例外，作为一名好吃嘴，家中和办公室我都囤了
-
四川家常菜的做法大全（四川菜家常菜谱大全）
去四川必尝6道家常菜，都是“川菜之化身”，老板以为你是四川人川菜，说它是八大菜系之首，一点也不夸张，在全国各地，都能看到川菜馆的身影，价格低廉、味道香辣，抓住了很多人的胃。说到下饭菜，很多都出自川菜。如果想吃真正的川菜，一定要去四川，那里的川味才是最地道的，其他地方的川菜都不正宗。到了
-
奶茶店配方表格模板（奶茶店配方可以卖多少钱）
#我在头条搞创作#新手小白开店初期如何避免手忙脚乱？！做好准备工作是成功的关键[给力][给力]这里给大家分享一下我们店开店?和?打烊?的流程??????早上?9:30开店?打卡?，10:00营业?1.首先开启各设备，并检查比如监控，收音机，果糖机，制冰机，灯等所有店里的电器设备是否运营正常，若发现异常需要及时联系店长或者老板报告处理。2.查看工作群里是
-
安康鱼的做法大全（安康鱼的做法食谱）
市井的江湖，台州的明哥海鲜市井的烟火味是我最渴望的美味。每去一个幮碌胤剑我就想尝试到当地不一样的江湖，所以大排档是我首选的地方！賊u003c/span>中午在温州，在朋友的带领下，在一个拥挤的住宅小区里面，找到了一家小炒的大排档，尝了一下温州的家常味。下午我们驱车到了台州，意犹未决，因为知道台州靠着海，所以台州的海鲜一定会有它特别的味道，有它特别的鲜。所以我决定找一间大排档来
-
冰皮蛋糕是冷冻的吗（冰皮蛋糕要放冰箱吗）
内里是清甜似在流动的糖心，外表是有着些许朦胧感的冰皮，它是玛瑙中的小清新，是这个大家族的颜值担当。戴这么一串珠宝在手上，在光影变换之下，似成了我们腕间的QQ糖！那么聪明如你，猜到这是什么宝石了吗？一，何为糖心玛瑙沙漠中的精灵玛瑙虽然在自然界分布广泛，并不算什么珍贵的宝石。
-
川菜菜谱大全100道菜名红烧排骨（川菜菜谱100道简单）
节假日的餐饮数据中，增速明显的异国餐饮成了难得的亮点。泰式大排档遍地开花，日料、韩餐等品类均有增长……一篇告诉你，餐饮人如何追上国际风味的流行大趋势！总第3176期餐企老板内参蔡大柒|文异国餐饮呈现小风口国际风味正流行从满是泰文的招牌，再到异国风情拉满的用餐空间，泰式大排档在城市各个角落快速落地，竹筐里的猪颈肉拼盘