叉烧肉的做法及配料用量(广式蜜汁叉烧肉的做法及配料)

叉烧肉材料:猪肉、李叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油做法:1,把猪肉切成大约1.5—2CM厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面細剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味:2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;3,然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左

叉烧肉的做法及配料用量(广式蜜汁叉烧肉的做法及配料)

叉烧肉

材料:猪肉、李叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油

做法:

1,把猪肉切成大约 1.5—2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面細剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味:

2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻;

3,然后用调羹舀出叉烧酱,厚厚地涂抹在猪肉片的两面,记住,要厚厚的。用量大约是 1LB 的猪肉配 5 汤匙左右的叉烧酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。

4,蒙上保鲜纸,放进冰箱呈腌过夜(一般我们是下午调味,腌到第二天近中午才拿出来);

5,烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就谓回小火,慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时,美味

的简易叉烧就做好了!。

心得:

1,挑选猪肉中叫“来心肉”的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略

来一些肥的脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要剔去),而且烧的过程

中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美:。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 342046836@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.whms512.com/18722.html