韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

清明是中国的24节气之一,更是一个国人寻祖问根,祭奠先人的最重要节日。每逢清明,踏青祭祖,也要吃一口软糯清香的艾草青团,寄托哀思,共赏春味。清明粿馅料丰富,每一款都独具风味。以下十种馅料,做出不一样的美味。1、松花粉馅浙江丽水特色的青团馅,每年三月中旬马尾松开花,村民就会采集马尾松的花穗,收集花粉。珍贵的松花粉最高甚至能卖到一百多元一斤,被称为青团届的

清明是中国的24节气之一,更是一个国人寻祖问根,祭奠先人的最重要节日。每逢清明,踏青祭祖,也要吃一口软糯清香的艾草青团,寄托哀思,共赏春味。清明粿馅料丰富,每一款都独具风味。以下十种馅料,做出不一样的美味。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

1、松花粉馅

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

浙江丽水特色的青团馅,每年三月中旬马尾松开花,村民就会采集马尾松的花穗,收集花粉。珍贵的松花粉最高甚至能卖到一百多元一斤,被称为青团届的“爱马仕”。松花粉和冰糖混合,裹入青团内,咬一口层次分明,满口松香,味道独特。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

2、经典传统——咸菜笋丁馅

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

咸口青团的经典之作,便是咸菜笋丁馅儿。

咸菜+笋丁+肉沫

雪菜+笋丝+肉沫

马兰头/荠菜+春笋+肉沫

这三种传统搭配将春季最新鲜的时令混合在一起,碧绿鲜美,咸香四溢。

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3、网红鼻祖——咸蛋黄肉松馅

咸蛋黄肉松在团子届有着不可撼动的地位,咸蛋黄隔水蒸熟,压成颗粒泥状,将肉松和色拉酱放入以便于成团,香味浓郁,咸甜适宜。

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4、养生选择——花生芝麻馅

热爱甜口的长辈们,心心念念的还是一口花生芝麻流心馅儿,花生和芝麻炒香,打成碎混合猪油、白糖,口感既有花生的酥脆又有芝麻的浓香,是永不过时的中式选择。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

5、江南风味——桂花红豆/玫瑰红豆馅

红豆沙馅同样也是甜口爱好者的甜蜜选择。市场上买的红豆沙虽然细腻,但都偏甜,可以选择自己熬制红豆沙,加少许桂花或者玫瑰增香,花香四溢,细密软绵、甜而不腻。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

6、雪菜豆腐青团

雪菜豆腐笋丁,三种食材搭配可以想象出其鲜美,软嫩的豆腐和笋丁的脆可以获得多层次的味觉体验,素食爱好者可以尝试。

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7、榨菜肉丝馅

自从榨菜肉丝月饼疯狂出圈之后,榨菜肉丝青团也在跃跃欲试。失去了烤箱烘制的加持,这个馅料便没有太出众。

8、甜品乱入——可可流心/芋泥流心/奶黄流心/紫薯流心

最卷的甜品届早已横扫月饼馅,怎能放过青团馅料。万物可流心,虽然可能会比较腻,好奇心比较强的年轻人势必跃跃欲试。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

9、万物可包——黑松露菜肉/鲍鱼陈皮猪肉/爆汁小龙虾/蜜汁叉烧馅

一线城市真的会玩,从名字就能分辨出该馅料是何处所生。虽然名字古古怪怪,但是脑补一下竟然还可能会比较好吃?餐桌上的菜品结合艾团的清香,势必能碰撞出惊艳朋友圈的青团大作。

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10、重口彩蛋——折耳根青团/酸笋青团/榴莲青团

黑暗料理爱好者总是逃不过重口味食材的尝试,喜欢吃的人爱不释手,厌恶的人避之不及,尊重每个青团爱好者的选择吧。

韭菜盒子馅料配方(好吃的包子馅料配方)

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