大家好！我是创意美食十娘，一个爱做菜的妈妈今天十娘分享肠粉制作过程，首先告诉大家做餐饮行业非常辛苦，特别是夫妻店铺那种，快餐、早餐都是要能吃苦耐劳的人才能干的，特别是早餐要起很早，包子店一般三点多就起床准备早餐，其它汤粉还好一点，肠粉生意好点的时候我们之前也是三点多到四点就起床准备磨米浆，看石磨大小，我家这个两个小时磨15公斤差不多！如果
今天十娘分享肠粉制作过程，首先告诉大家做餐饮行业非常辛苦，特别是夫妻店铺那种，快餐、早餐都是要能吃苦耐劳的人才能干的，特别是早餐要起很早，包子店一般三点多就起床准备早餐，其它汤粉还好一点，肠粉生意好点的时候我们之前也是三点多到四点就起床准备磨米浆，看石磨大小，我家这个两个小时磨15公斤差不多！
如果你不想打工，想做点小本生意，早餐是个不错的选择哦！今天我把我多年做肠粉的一些技术和经历分享给大家。
要想做出Q弹爽滑的肠粉，光有一口好的石磨是远远不够的，肠粉米最关键，很多朋友只知道！做肠粉用早稻米，但不会选怎样的早稻米做出来的肠粉才好吃，早稻米很多牌子米也不同，做出来的肠粉也不一样，选肠粉米我们要看米中间有没有白点加有一丝丝黄条纹的早稻米做肠粉是最好的。
图片来自原创拍摄，这是我泡的早稻米
米和水的比例，不能偷懒一定要称
泡米也是要有时间的，看米有没有泡够时间用手搓一下断了就好了，磨米浆时石磨一定要注意石磨水能不能有没有锁住，磨出来的米浆才一磨成浆，如果要二次加工的那种墨不行，太粗了成不了浆，做出来的肠粉会很容易断，只要你按照我这个方法去做你的肠粉生意一定不会容易被你的同行打败，肠粉男女老少都爱吃的一道美味早餐，特别在广东很受欢迎，如果你也想做早餐，开店或者摆摊评论区告诉我，我会告诉你少走些弯路…
肠粉配方：早稻米、玉米淀粉、澄面，
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