说起巧克力，很多人都有无数的赞美之词。香甜与微苦在舌尖绽放，瞬间俘获人的心。但是说到巧克力的吃法，基本都是直接吃，很少有人能讲出其他种吃法。其实巧克力要讲究的话，比起红酒也不遑多让，而它与各种不同食材的巧妙搭配，更是可以产生各种妙不可言的味道，真可谓一入此道，乐不思蜀。今天，豆皮
说起巧克力，很多人都有无数的赞美之词。香甜与微苦在舌尖绽放，瞬间俘获人的心。
但是说到巧克力的吃法，基本都是直接吃，很少有人能讲出其他种吃法。其实巧克力要讲究的话，比起红酒也不遑多让，而它与各种不同食材的巧妙搭配，更是可以产生各种妙不可言的味道，真可谓一入此道，乐不思蜀。
今天，豆皮就带来一本巧克力加工技术书籍，有兴趣的可以找豆皮私领。
下面，先分享一道简单的巧克力制作甜品，巧克力小松糕，质地清淡，内中却暗藏惊喜，配以香芋冰淇淋，可谓香甜可口。
配料：淡黄油125g，砂糖90g，深色红糖30g，香草精1茶匙，自发松面或自发面200g，可可粉15g，食盐0.25茶匙， 牛奶150ml，普通巧克力60g，切成1厘米见方小块。
做法：
1、黄油加热融化，加入砂糖和红糖，充分搅拌至发松，轻轻拌和鸡蛋和香草， 然后慢慢搅入奶油配料中。
2、面粉、可可粉、 食盐，一起过筛2遍，然后和入黄油液料中，与牛奶交替和入。
3、将小馅饼烤钵中各个模盒用做好的液料各装满一半，上面各放上几粒巧克力碎块，然后再浇上一满勺液料， 空余模盒中均加入一半的净水，以保证受热均衡。
4、放入已经预热的炉中烘烤大约20分钟，或者烤至小松糕膨起并且按下能弹起为止。将松糕从烤钵中取出，置于支架上冷却。刚出炉的松糕口味最好。
书里还有更多关于巧克力的做法，包括巧克力的选择，器具的选择，以及各种美味的详细做法，等等。
如若转载，请注明出处：https://www.whms512.com/17343.html
相关推荐
-
炸肉丸子的做法和配方比例（炸肉丸子的做法和配方可以放白萝卜吗）
相信很多人都喜欢吃“丸子”这种美食，外形美观，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。而在我国，丸子称得上是一种有着悠久历史的传统美食，每到逢年过节或者是有贵客来访，人们都会做丸子这道美食来庆祝节日和招待贵客。就拿我家来说，一年四季吃丸子的次数至少不下十余次。丸子的种类非常繁多，就像饺子一样，根据馅料的不同，可以分为很多种类，比如常见的有豆腐丸子、南瓜丸子
-
鸡尾酒调制配方大全（鸡尾酒调制配方和步骤）
受疫情影响，居家和隔离已成常态。当可乐成为“稀缺货”，咖啡成为“奢侈品”时，可外带的鸡尾酒正在成为不少消费者心目中的“小确幸”，寄托着对恢复以往色彩缤纷的生活的期待。“好想跑腿小哥今天能帮我带一杯鸡尾酒”，也成为了很多上海市民的日常期盼。恰逢明天（5月13日）是世界鸡尾酒日，今天咱们就来聊聊鸡尾酒~鸡尾酒的由来“鸡尾
-
五谷配方比例功效（安神助眠的五谷配方）
人们常用“五谷丰登”一词表达对未来一年的美好祝愿那您知道“五谷”究竟是哪五种作物吗？答案是：稻、麦、黍（shǔ）、菽（shū）、粟（稷）“五谷丰登”不仅是一个祝福词汇还承载着中华文明发展传承的密码一起去解密吧！↓↓↓千年前的五谷长这样在《开讲啦》节目现场中国社会科学院考古研究所研究员、
-
牛肉面的制作方法（牛肉面汤料正宗配方）
红烧牛肉面配方及详细制作方法主料：牛腩肉1000克。香料：八角3克、白芷3克、花椒3克、桂皮2克、干辣椒2克、小茴香1克、香叶3片。配料：圆葱30克、姜片30克、蚝油30克、豆瓣酱30克、花雕酒30克、生抽30克、食盐10克、冰糖8克、鸡精5克、胡椒粉3克、西红柿一个、炒糖色。详细加工制作步骤：1、炒糖色做法：锅中加入少许植物油
-
正宗板面配方底料（正宗板面配方卤好的）
图片来源于网络如有侵权联系删除牛肉板面做法一、香料：桂皮3克、八角7克、白蔻5克、白芷3克、砂仁2.5克、栀子1.5克、碧波1.5克甘草2.5克、草寇2.6克、肉蔻3个、草果3个、香砂1.5克小料：孜然、花椒、小茴香、香叶各3克、牛油1斤、色拉油150克、鸡油50克、辣椒段150克、豆瓣酱50克、番茄酱4
-
面皮配方真面皮（贵州丝娃娃面皮配方）
五得利五星面粉一斤，水0.65克，食盐50克。和面:称好面粉加入食盐加水，慢慢的揉均匀，揉面的时候尽量用手掌或拳头压，不要来回揉，不然把面揉出筋度了擀面皮的时候不好擀。然后盖上保鲜膜醒面半个小时让面团松弛。擀面下锅:把松弛好的面拿出来用专用擀面杖擀成面皮（这里擀面我喜欢散粉防止黏台面）然后刷油撒
-
董记煎饼面糊配方（韩国煎饼面糊配方）
煎饼果子是我们这些上班族，每天缺少不可的美食。在这个快步发展的社会，每天我们早晨以醒来，洗漱完毕就快跑着挤公交或骑车子飞速的去上班，这时的我们根本就没有时间做饭，这煎饼果子就是我们裹腹填饱肚子的美食之一。下面我就给大家分享一下天津煎饼果子的制作方法，希望大家喜欢！【第一步骤】工具准备：煤气炉一部、刷子一把、铲子一把、旋子一个、厚铁板一块、一次性手套若干、医用口罩若
-
香料包里面都有什么（香包里面都有什么香料）
第一次接触到木香，很怀疑，真的会有人把他拿来做香料吗？这味道做出来的卤菜，会不会让人闻了就直接走掉了呢？见过他的人，估计都知道，这个木香，根本就不是香，那是一种复合型的苦和冲鼻怪味啊！让人闻了，除了难受还是难受。后来才发现，他其实只是一匹野马，被大神驯化之后，真的会产生不一般的奇效的。那么，他是如何
-
鸡胸肉腌制配方（肉粽子的肉腌制配方）
大家在做炒肉的时候，都会提前把肉腌制好，那么怎么样才能把肉腌制得更嫩呢？首先除了要放腌制的调料以外，还有一个最重要的点，那就是切肉的方法，每一种瘦肉都有纹路，不要顺着它的纹路切，要逆着纹路切（如下图）然后就是各种腌料了，有鸡蛋液、盐、嫩肉粉（豌豆粉、芡粉这些都行）、胡椒粉、花椒粉、食用油（比如菜
-
珍珠奶茶怎么做（珍珠奶茶怎么做最简单方法）
春天的第一杯奶茶你喝了吗？作为一个女的，不管多大岁数，总喜欢喝一点甜的，我也不例外。周末突然上来馋病，又不想点外卖！自己在家动手做吧，只要有红茶、牛奶和糖就能搞定的珍珠奶茶做法，比外面买得香多了！快点动手试试吧！关键是无添加，我还放的是木糖醇，这种代糖喝了也不会发胖，哈哈，浓浓的奶香+红茶的清香+珍珠的Q弹，喝上一口！完美！前些日子，在某电商平台上购买了成品的珍珠，花了不到10块钱，