卤猪头肉的做法及配料(正宗卤猪头肉的做法及配料)插图

传统北方卤菜配方,真实有效,可以验证,试过都说好,

传统五香卤水 君料八角为主 增加回味 桂皮前向香,飘香味道,草果解腻,白芷良姜去腥,

八角100克、桂皮80克、草果80克、白芷80克、良姜40克、小茴香40克、花椒40克、白扣40克、陈皮20克、香叶10克、甘草10克、丁香5克、香茅草5克、罗汉果2个、干辣椒40克。

卤水怎么不发酸, 1 煮不盖盖子,2打去浮沫,3打残渣,4不放红曲米,5每天热开,6煮完捞出香料包,7酸性料尽量少放,比如山楂,陈皮,枳壳

传统北方卤菜配方,真实有效,可以验证,试过都说好,

传统五香卤水 君料八角为主 增加回味 桂皮前向香,飘香味道,草果解腻,白芷良姜去腥,

八角100克、桂皮80克、草果80克、白芷80克、良姜40克、小茴香40克、花椒40克、白扣40克、陈皮20克、香叶10克、甘草10克、丁香5克、香茅草5克、罗汉果2个、干辣椒40克。

卤水怎么不发酸 1 煮不盖盖子,2打去浮沫,3打残渣,4不放红曲米,5每天热开,6煮完捞出香料包,7酸性料尽量少放,