|黄金芝士蒜香法式软面包丨咸香浓郁乁配方可做6个黄金芝士蒜香法式软面包乁详细配方在图彐，方便大家保存揉面乔立7600，乔立旗舰夕，报王太家发酵．卡士100，海昊烘焙嘉园，报王太家烘烤．海氏SP50，EAT旗舟见夕，报王太家乁蒜香黄油软化黄油+盐+蒜泥+葱花（欧芹碎/法香），搅拌均匀备用乁面团
| 黄 金 芝 士 蒜 香 法 式 软 面 包 丨 咸 香
浓 郁
乁 配 方 可 做 6 个 黄 金 芝 士 蒜 香 法 式 软 面 包
乁 详 细 配 方 在 图 彐 ， 方 便 大 家 保 存
揉 面 乔 立 7600 ， 乔 立 旗 舰 夕 ， 报 王 太 家
发 酵 ． 卡 士 100 ， 海 昊 烘 焙 嘉 园 ， 报 王 太 家
烘 烤 ． 海 氏 SP50 ， EAT 旗 舟 见 夕 ， 报 王 太 家
乁 蒜 香 黄 油
软 化 黄 油 + 盐 + 蒜 泥 + 葱 花 （ 欧 芹 碎 / 法 香 ） ， 搅 拌
均 匀 备 用
乁 面 团
冂
除 黄 油 和 盐 之 外 全 部 加 入 厨 师 机 桶
， 湿 润 地 区 ， 新 手 ， 注 意 预 留 20 一 30 克 牛 奶 ， 看
面 团 情 况 再 决 定 是 否 全 部 加 进 去 、
3 档 2 分 钟 搅 扌 半 均 匀 成 团 ， 转 5 档 4 分 钟
彐 从 钩 子 上 取 下 ， 翻 面 ， 裹 入 盐 和 黄 油
， 翻 面 有 助 于 面 团 更 均 匀 ， 裹 入 容 易 吸 收 ， 不 会
糊 一 桶
彐 3 档 2 一 3 分 钟 搅 拌 至 黄 油 完 全 吸 收 转 6 档 2 一 3 分
钟 、 至 出 膜
， 这 款 对 膜 要 求 不 高 ， 如 图 有 一 些 锯 齿 状 即 可 、
， 仅 供 参 考 ， 每 个 人 气 温 ， 面 粉 ， 面 团 量 不 同 会
有 细 小 区 别
温 度 在 24 一 26 为 佳 、 不 建 议 超 过 28 ， 过 高 过 低
都 会 影 响 后 续 的 发 酵 ～
彐
整 理 滚 圆 ， 进 行 基 础 醒 发 ， 温 度 25 一 28 ， 湿 度
75 一 85 ， 时 间 约 60 分 钟
， 参 考 状 态 ． 参 考 ． 手 指 按 压 能 留 下 指 印 ， 不 快
速 回 弹 ， 不 塌 陷
彐
醒 发 完 毕 的 面 团 ， 轻 拍 排 气 ， 均 匀 分 割 6 等
分 ， 约 90 克 ， 滚 圆 ， 盖 好 松 弛 15 分 钟
豳 取 松 弛 好 的 面 团 ， 光 面 朝 上 ， 拍 扁 排 气 成 方
形 ， 翻 面 ， 三 分 之 一 处 折 起 ， 掌 根 压 紧 ， 下 面 三
分 之 一 也 折 起 来 ， 压 紧 、 捏 紧 收 口 ， 再 次 盖 好 ，
松 弛 巧 分 钟
重 复 步 骤 8 整 形 一 次 ， 表 面 刷 蛋 液 或 啧 水 ， 滚
芝 士 粉 装 饰 ， 均 匀 摆 放
送 去 最 终 发 酵 、 温 度 32 一 35 度 ， 湿 度
75 一 85 ， 时 间 40 分 钟
， 提 前 巧 一 20 分 钟 预 热 烤 箱 、 上 火 200 度 ， 下 火
190 度
彐 取 出 发 好 的 面 包 ， 割 一 刀 ， 刀 口 挤 一 条 软 化
黄 油 ， 有 助 于 割 口 爆 裂 更 好 看
勹 送 入 烤 箱 ， 上 下 火 190 度 ， 12 分 钟 、 上 色 满
意 即 可 ， 出 炉 震 盘 ， 转 移 晾 凉 、
， 温 度 和 时 间 仅 供 参 考 ， 根 据 你 们 平 时 烘 烤 习 惯
来
、 组 装 ． 刀 口 表 面 抹 上 蒜 香 黄 油 ， 趁 热 融 化 即
可 ， 不 吃 生 蒜 的 宝 宝 ， 可 以 送 进 烤 箱 再 烤 两 分 钟
让 蒜 泥 断 生
， 今 夭 的 分 享 到 此 为 止 ， 喜 欢 我 的 宝 子 们 记 得 关
注 我 ， 分 享 更 多 私 房 配 方 # 烘 焙 # 面 包 # 面 包 控
如若转载，请注明出处：https://www.whms512.com/16950.html
相关推荐
-
港式奶茶的做法和配方（苹果茶的做法和配方）
天气一热，人的心都是浮躁的，每当这种时候，我就会重温宫崎骏的电影。从冰箱拿出冰镇的水果、冷饮，一边吃一边看着治愈电影，瞬间就平静下来了！马上就要入夏了，这段时间喝了不少冰饮，最近偷学到一款我们楼下饮品店卖爆的芒芒小丸子。满满的果肉，入口超凉爽，饭饭恨不得每天都来上一杯，不过一杯25左右，真的好贵啊！作为美食博主，在
-
【图文】豆腐脑的做法和配方（豆腐脑的做法和配方比例是多少）
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
-
面包机的配方和做法窍门（面包机的制作方法及配方）
大家好！我是爱做美食的昕姐，今天做一款不用面包机，不用烤箱，只用蒸锅就能做的手撕面包，自己在家做干净卫生，营养好吃无添加，简单易操作，比外面买的还要好吃，话不多说让我们一起做起来吧。【准备食材】300克面粉，4颗鸡蛋，50克白糖，4克酵母，25克玉米油【具体制作步骤
-
肉丸胡辣汤的正宗做法（肉丸胡辣汤的做法和配料）
一直没有给大家写过关于西安的美食介绍的文章，我们西安的菜式可能不如粤菜那么清淡，也不如淮阳菜那么精致，不如川菜那么出名，但是西安的美食还是非常多的，西安的美食和陕西人一样憨厚，看着就很朴实耐吃，就算是小吃也可以当主食一样抗饿。今天给大家介绍我家门口的一家肉丸胡辣汤老店。西安的胡辣汤分两个派系，一是源自河
-
杂酱面的配料怎么做（杂酱面的配料比例）
街边小店里有炸酱面，五星级酒店里也有炸酱面，郭德纲家做炸酱面需要两天时间，千万家的灯火里也隐藏着千万种简单做法的炸酱面，但是最好的那一碗却是母亲亲手做的，那是幸福和甜蜜的味道。为了传承幸福我早早就融会贯通，炉火纯青了，正好疫情期间响应号召居家办公，是时候展示真正的技术了，当然是甲方非常满意，隔
-
山东杂粮煎饼的做法和配方（山东杂粮煎饼制作是什么配方做的）
混合粉配方比例：1斤混合粉包含8两普通面粉+2两杂粮粉；2两杂粮粉包含1两玉米面+燕麦面高梁面黄豆粉黑米粉共1两。（玉米粉价格便宜，可以多放一点，面糊颜色黄黄的更好看；其他粉重量平均分配）混合粉与水的比例：夏季（或温度>22°C）1:0.8；冬季（或温度<22°C）1:0.
-
乌鸡汤的做法（乌鸡汤的做法大全）
听到家人或亲友生病了，更多人的第一反应就是多补补，除了多吃鸡蛋，还应该多喝鸡汤，在老百姓的思想之中，鸡汤就是万能的“补药”，也确实起到了效果，鸡汤味道鲜美，可以缓解感冒，提升自身免疫力。炖鸡汤的方式有很多
-
如何做牛排比较嫩（新鲜牛肉如何做牛排）
随着生活质量的提高，我们吃的美食也不仅限于中餐，不少人偶尔也会换一下口味去吃一下西餐。而西餐众多菜肴中，最具代表性菜肴的就是牛排，很多人去吃西餐时一定会点一份牛排。牛肉有很高的营养价值，富含氨基酸、蛋白质等营养，可以增强免疫力，是老少皆宜的一种肉类。而牛排有着多种种类，同时可以根据个人的口味制作成三分熟、五分熟、全熟，每一种口感都略有不同。但我们也知道西餐厅牛排的价格是比较
-
馒头的制作方法和步骤（馒头的花样制作）
“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”，开春之后天气马上就热起来了，再也不用感受冬日刺骨的寒风了，一看着蓝天白云我的心情就特别好，相信大家也是一样吧！今天我就给大家介绍一款特别适宜的小馒头——云朵馒头的具体做法步骤。为了能够让馒头的
-
鸡尾酒调制配方大全（鸡尾酒怎么调酒）
2022年鸡尾酒，约起来！今天为大家分享下2022年最受欢迎的几款鸡尾酒配方get到这些就可以走在鸡尾酒的潮流前端了！No.01RumandOrangeCocktail这款鸡尾酒入口带有淡淡的甜味，伴随着些微的苦味，细品会感受到烟熏的味道，口感丰富。【清