1、黄金南瓜粥2、八宝粥3、糯香黑米粥4、皮蛋瘦肉粥5、绿豆百合粥6、蒸麦牛奶粥7、紫薯玉米粥8、清香荷叶粥9、佳圆红枣粥11、五谷养生粥11、蔬菜粥12、竹笋鸡肉粥13、小米香奶粥14、香菇鸡肉粥15、红薯西米粥16、小米南瓜粥17、腊八粥18、银耳红枣粥19、百合南瓜粥20、红枣枸杞银耳粥香
1、黄金南瓜粥
2、八宝粥
3、糯香黑米粥
4、皮蛋瘦肉粥
5、绿豆百合粥
6、蒸麦牛奶粥
7、紫薯玉米粥
8、清香荷叶粥
9、佳圆红枣粥
11、五谷养生粥
11、蔬菜粥
12、竹笋鸡肉粥
13、小米香奶粥
14、香菇鸡肉粥
15、红薯西米粥
16、小米南瓜粥
17、腊八粥
18、银耳红枣粥
19、百合南瓜粥
20、红枣枸杞银耳粥
香菇鸡肉粥
配料：
大米300克，水5000克，鸡精10
克，盐15克，鲜香菇100克，黄原
胶适量，鸡肉放一些就行，不要太
多黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米放入锅中，加水5000 克入锅
中，浸泡8小时以上，直接开中火
烧开，改小火熬煮40分钟，加入
鸡肉丁，鲜香菇丁，煮3分钟，放
入鸡精，盐，接着加入黄原胶拌匀
开锅即可。
备注：鸡肉切丁后加鸡精，盐，生抽，料
酒腌制 20 分钟。
腊八粥
配料：
糯米100克，黄小米50克，花生
米20克，紫米50克，红米50克，
葡萄千20克，百合10克，红枣50
克，水5000克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
糯米，黄小米，紫米，红米放入锅
中，加水5000克入锅中，浸泡8
小时以上，然后加入葡萄干，花生
米，百合，红枣，直接开中火烧开，
改小火熬煮40分钟，加入黄原胶
拌匀开锅即可。
蔬菜粥
配料：
大米300克，胡萝小80克，菠莱
100克，鸡精10克，盐15克，水
5000克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米放入锅中，加水5000克入锅
中，浸泡8小时以上，直接开中火
烧开，放入切成丁的胡萝小，改小
火熬煮40分钟，放入切好的菠菜，
鸡精，盐，接着加入黄原胶拌匀开
锅即可。
紫薯玉米粥
配料：
大米240克，糯米 60克，玉米
150克，紫薯500克，水5000克，
黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，糯米，玉米，放入锅中，加
水5000克入锅中，浸泡8小时以
上，直接开中火烧开，改小火熬煮
40分钟，加入提前煮好的紫薯，
搅拌均匀，接着加入黄原胶拌匀
开锅即可。
八宝粥
配料：
大米100克，糯米50克，黑米50
克，燕麦50克，红豆50克，绿豆
50克，红枣30克，枸杞10克，银
耳10克，冰糖20 克，食用碱0.3
克，水5000克，黄原胶适量。
黄原胶的配比和保存方法同上。
过程：
把米和豆放入锅中，5000克水放
入浸泡 10小时以上，直接放入冰
糖，食用碱开中火烧开，改小火熬
煮80分钟，放入泡好的银耳，适
量黄原胶，搅匀煮开即可。
百合南瓜粥
配料：
大米200克，小米100克，南瓜
300克，燕麦10克，薏仁10克，
百合10克，水5000克，黄原胶适
量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，小米，薏仁，百合，燕麦，
放入锅中，加水5000克入锅中，
浸泡8小时以上，直接开中火烧
开，改小火熬煮40分钟，加入提
前煮烂的南瓜，搅拌均匀，接着加
入黄原胶拌匀开锅即可。
竹笋鸡肉粥
配料：
大米300克，水5000克，盐 15
克，鸡精10克，黄原胶适量，竹笋
和鸡肉随便放一些，别放太多即
可。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米放入锅中，加水 5000 克入锅
中，浸泡8小时以上，直接开中火
烧开，改小火熬煮40分钟，放入
切好的鸡肉丁，切好的竹笋丁，放
入盐，鸡精煮3分钟，接着加入黄
原胶拌匀开锅即可。（可放少许香
油）
备注：
鸡肉丁切好后加盐，鸡精，生抽，
料酒适量腌制20 分钟。
小米香奶粥
配料：小米 200克，大米100克，
水5000克，奶精100克，黄原胶
适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
小米，大米放入锅中，加水5000
克入锅中，浸泡8小时以上，直接
开中火烧开，改小火熬煮40分钟，
加入鲜奶香精搅拌均匀，接着加
入黄原胶拌匀开锅即可。
银耳红枣粥
配料：
大米100克，薏仁20克，红枣
100克，雪梨100克，银耳20克，
枸杞20 克，水5000 克，黄原胶适
量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，薏仁，放入锅中，加水
5000克入锅中，浸泡8小时以上，
然后放入红枣(切丁），雪梨(切丁），
银耳(泡发捣碎)，枸杞，直接开中
火烧开，改小火熬煮40分钟，加
入黄原胶拌匀开锅即可。
清香荷叶粥
配料：
大米200克，糯米100克，莲子
20克，枸杞20克，冰糖20克，荷
叶2张，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，糯米，莲子，放入锅中，加
水 5000 克入锅中，浸泡8小时以
上，然后放入冰糖，枸杞，荷叶，
直接开中火烧开，改小火熬煮40
分钟，拣出荷叶，加入黄原胶拌匀
开锅即可。
桂圆红枣粥
配料：
大米100克，糯米150克，桂圆
50克，黑米50克，红枣100克，
水5000克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
把大米，糯米，黑米放锅中，加水
5000 克浸泡8小时以上，加入红
枣，去皮的桂圆，直接开中火烧
开，改小火熬煮40 分钟，加入黄
原胶搅拌均匀开锅即可。
红薯西米粥
配料：
大米200克，西米100克，红薯
500克，水5000克，枸杞 20克，
黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米放入锅中，加水 5000 克入锅
中，浸泡8小时以上，加入西米，
切好的红薯丁，直接开中火烧开，
改小火熬煮40 分钟，加入枸杞搅
拌均匀，接着加入黄原胶拌匀开
锅即可。
黄金南瓜粥
配料：
大米240克，小米60克，南瓜
500克，水500克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，小米，放入锅中，加水
5000 克入锅中，浸泡8小时以上，
直接开中火烧开，改小火熬煮40
分钟，加入提前煮好的南瓜，搅拌
均匀，接着加入黄原胶拌匀开锅
即可。
绿豆百合粥
配料：
大米200 克，绿豆 100克，百合
10克，燕麦10克，薏仁10克，水
5000克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，绿豆，百合，薏仁，燕麦，
放入锅中，加水 5000克入锅中，
浸泡8小时以上，直接开中火烧
开，改小火熬煮40 分钟，接着加
入黄原胶拌匀开锅即可。
小米南瓜粥
配料：
小米300克，南瓜500克，冰糖
10克，水5000克，枸杞 20克，黄
原胶适量
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
把小米放锅内，加5000 克浸泡8
小时以上，直接开中火烧开，改小
火熬煮40分钟，放入提前煮烂的
南瓜，搅拌均匀后接着加入黄原
胶及枸杞，冰糖拌匀开锅即可。
五谷养生粥
配料：
大米100克，红豆100克，荞麦
50克，黑豆50克，黑米50克，桂
圆50克，红枣50克，芡实10克，
黄原胶适量，水5000克。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米，红豆，养麦，黑米，黑豆，
芡实放入锅中，加水5000 克入锅
中，浸泡8小时以上，加入去皮桂
圆，红枣，直接开中火烧开，改小
火熬煮40分钟，接着加入黄原胶
拌匀开锅即可。
皮蛋瘦肉粥
配料：
大米300克，水5000克，鸡精10
克，盐15克，黄原胶适量，皮蛋和
猪瘦肉适当放一些，别放太多。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
大米放锅中，加水5000 克锅中，
浸泡8小时以上，直接开中火烧
开，改小火熬煮40 分钟，放入瘦
肉末，鸡精，盐煮3分钟，接着加
入黄原胶拌匀，开锅后关火，加入
皮蛋丁搅匀即可。
备注：
皮蛋去壳后蒸5 分钟左右去腥味，
瘦肉未用盐，鸡精，生抽，料酒各
适量腌制20分钟。
燕麦鲜奶粥
配料：
燕麦150克，大米200克，水
5000克，鲜奶香精15克，黄原胶
适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
把燕麦，大米放入锅中，加水
5000 克入锅中，浸泡8小时以上，
直接开中火烧开，改小火熬者 40
分钟，加入鲜奶香精搅拌均匀，接
着加入黄原胶拌匀开锅即可。
红枣枸杞银耳羹
配料：
红枣60克，银耳30克，雪梨 100
克，水4000克，黄原胶适量，枸
杞 20克。
黄原胶的配比和保存方法同上
过程：
把枸杞切丁，银耳泡发后捣碎，雪
梨切丁，枸杞洗净放锅内，锅内加
水4000克，直接中火煮开，小火
熬煮40分钟，加入适量黄原胶搅
拌均匀开锅即可。
糯香黑米粥
配料：
糯米 500 克，黑米200克，水
5000克，燕麦50克，玉米 150
克，黄原胶适量。
黄原胶配比和保存方法同上
过程：
糯米，黑米，燕麦，玉米放锅内，
加水5000克，浸泡8小时以上，
直接开中火烧开后，改小火熬煮
40 分钟，加入黄原胶搅拌均匀开
锅即可
黄原胶的配比和保存
注：黄原1克 ＋100 克水，用料理机
或料理棒打成胶状，常温下放2小
时，再打一次，就是黄原胶
黄原胶没用完的放碗中，放冰箱
中保存，最好用保鲜膜封好，防止
串入异味，并在第二天尽快用完。
黄原胶的作用
增稠悬浮柔滑，按以上粥的配比，
黃原胶用量：
每种粥放黄原胶300 克左右，为
调制好的黄原胶。
糖的用量：
每种粥的配比糖用量 150克左右
(按当地口味适当调整添加或减
少)。
盐的用量：
皮蛋瘦肉粥，竹笋鸡肉粥，香茹鸡
肉粥，这三种粥的用盐量为
15~20克，鸡精 10~15克（根据
当地口味自行添加）
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