今天来教大家做一下平时面馆中最经典的牛肉拉面,让我们足不出户就能轻松学会。
今天来教大家做一下平时面馆中最经典的牛肉拉面,让我们足不出户就能轻松学会。
食材:面粉500克,牛肉少许、青椒适量、葱花、蒜末、香菜段少许、大葱段、盐、鸡精、陈醋、老抽、料酒、食用油。根据每个人的口味不同,可以适量添加青菜。
- 将青椒洗好切成碎块,蒜末加料酒放一点老抽腌制一会,将两者放入小碟中,再倒入一点陈醋,一点老抽,一点盐,撒上葱花,拌匀制成酱汁。将锅注水烧开,放入牛肉煮熟捞出放凉切片。
- 面粉放在案板上,用手打个窝,倒入适量清水和成面团。之后搓成长条,双手各撑面的一端,旋成麻花状,反复多次,再搓成长条,两手提两端甩成长条,对折多次,甩成细面,掐掉面头,制成拉面。
- 在起锅注水烧开,加入食用油,下入拉面煮面约5分钟,加入一点盐、鸡精、一点陈醋后搅拌。
- 然后捞出煮好的拉面,装碗倒点汤,再放入切好的牛肉,撒一点儿香菜段,最后将一开始做的酱汁淋上。
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