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乡土食材与独到的烹饪手法 夫妻档也可以如此美味

作者: 来源: 日期:2016-5-12 17:25:16 人气:651 加入收藏 评论:0
标签:乡土食材

  “吃货”都知道,最好吃的小吃大多出自“夫妻档”。在这个世界上但凡是好吃的东西,往往都有很强的地域性。而且,一定离不开乡土的食材与独到的烹饪手法。

  如果,再加上“用心”,就会好吃让你根本停不下来。

  夫妻档味道不好请你报警

“夫妻档”,味道不好请你报警!

  在芳村南方茶叶市场旁,有一对来自云南的夫妻,开了一间简陋的不能再简陋的大排档,店名就叫做“云南特色小吃”。

  千万别小看这个路边的“夫妻档”,由于是老板娘掌勺,老板送外卖,所以无论是出品还是服务,可以说绝对有保障。

  “云南米线”与“云南饵丝”是这里的主打产品

  价格从5元/碗到15元/碗,可繁可简、可大可小。

“夫妻档”,味道不好请你报警!

  “汤米线”既可以配牛肉,也可以配“云腿”,与一般的云南小吃最大的不同是,这里所有配料均为地道的云南土货。

  所谓“土货”,指的是以最传统的方式制作而成,比如腐乳、酸笋丝、豆瓣酱、辣椒酱、荞头都是乳酸发酵而成。该辣的辣、该香的香、该酸的酸,所呈现的均为自然的味道。

  正因为风味地道,“茶叶城”一带的云南人,大多将这里当成自己的饭堂。而一到饭市时间,叫外卖的更是“停不下来”。

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