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芜湖弋江区中央城财富街美食__芜湖尚品猪肚鸡

作者:芜湖热线 来源:转载 日期:2016-1-10 22:46:48 人气:1018 加入收藏 评论:0
标签:芜湖特色餐厅

  我们在不同时间仰天长笑,在同一时间美食芜湖。生活中难免会有坎坷,也阻挡不了向前的脚步。就像暴雨即将来临,也阻挡不了我追求美食的心!请随木木一起去寻找吧!COME ON!

  思量着之前尝过的各种甜品、面包甜甜圈、还有奶茶,总有一种吃不饱的感觉,如我们这般体力消耗,必须给自己补补,不是吗?听说中央城财富街那边美食还是蛮多的,我们就过去看看吧!

  “猪肚鸡”?我总会被一些特别的店名吸引到,是肚子长得像猪肚一样的鸡么?这该有多肥,嘿嘿……

  店面没有什么特别的地方,还是进去看看吧!

  内部装修不算精致却很宽敞明亮,看到桌面的电磁炉和桌边的小架子,感觉是一个吃火锅的地儿,又是猪肚,又是鸡,又是火锅,这怎么联系到一起呢?


  这是店老板么?看起来好年轻的样子。服务员为我介绍着店里的特色,我才明白过来,这是猪肚和鸡煲的汤,可以烫菜吃。这是广东那边客家菜猪肚鸡经过改良而来的火锅。

  

  在上二楼的楼梯口,我发现了很多油画,女老板介绍说这些全是安师大艺术研究生在开业的时候送的。后来才知道这里的都是安师大,安工程等芜湖高校的几个研究生杰作。

  处在大学城附近,这样的十人左右的包厢是必不可少的,简简单单,但却是友情集聚的港湾。

  这么会,我的美食已经上桌了,锅盖一掀开,鸡肉的鲜味伴着猪肚的香味迅速蔓延整个空间,沙煲里奶白的浓汤上点缀着几颗红枣,若干枸杞,还有一节嫩黄的玉米,一切都是那么和谐。

  老板介绍这是用鲜鸡和猪肚加上特配中药材以及胡椒熬制4-5小时,才能让汤汁如此的浓厚,然后加入红枣枸杞等配料以增加食物的美感。这是一道很养生的食物,因为不像外面的辣味火锅,特别适合一些不能吃辣的客人还有小孩。如果想吃辣的,也特配了一些辣的调料,用的是新鲜的朝天椒配以自己调制的酱油,是爱吃辣的朋友的最爱了。

  猪肚鸡不仅做法讲究,吃法也特别讲究。要分步而食,可谓一步一味,一锅多吃,口味多样,口感层次相当丰富。下面来普及一些小知识。

  第一步:喝原汁原味的猪肚鸡汤(该汤色泽乳白,浓中带清,一口下肚,首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾)

  第二部:吃猪肚和鸡肉(猪肚爽脆弹牙,鸡皮滑,鸡肉嫩,鸡味浓,如果配以葱姜调料一起食用,味道更加鲜美可口)

  第三步:吃其他美食(品尝过汤和猪肚鸡后,就可以将其作为火锅,依自己的喜好加涮其它美食了。)

  菜已上桌,大家动起来吧!

  由于猪肚鸡的浓汤太过鲜美,一下没hold住,多喝了几碗,最后没吃到什么涮菜就有点可惜了。

  看菜谱上还有钙骨猪肚鸡(内有筒子骨),菌王猪肚鸡,虫草花猪肚鸡,放入虫草花汤的颜色会由白变清,再变红(好神奇的样子)。下次再来一定好好计划一下如何才能吃得丰盛又不撑。

  外面已经下起了倾盆大雨,心情却一点也没有因为这雨所带来的不便而变差。木木的美食之旅第六站即将以这场预料中大雨的开始来结束。希望朋友们无论何时,心都不要被淋湿!为生活喝彩,为美食呐喊!

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