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鱼白的功效与作用_鱼白怎么做好吃

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-16

鱼白含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。很多人看了《入殓师》以后误以为“鱼白”是河豚鱼白白嫩嫩的腹部,其实不是的,鱼白是雄性鱼的生殖器官。天津的河豚鱼白十分有名,其质地甘腻细嫩,味为海错之冠,以至民间有“不食鱼白,不知鱼味。食过鱼白,百鱼无味”的谚...

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乌鲳鱼的功效与作用_乌鲳鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-09

乌鲳喜群聚。一般在产卵季节游至水上层。遇天气恶劣时下沉到海底。生殖期为5~7月,盛期为5~6月。亲鱼怀卵量约20万粒。每年1~2月从外海结群向近岸密集,进行生殖洄游,7~8月产卵后又分散回到较深海区。 乌鲳体为长菱形,甚侧扁,纵高;背腹缘显著凸出。口小,微斜;上下颌各具一行排列较...

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大马哈鱼和三文鱼的区别_大马哈鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-09

大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。人们说起大马哈鱼的时候,往往会和三文鱼混淆。其实三文鱼与大马哈鱼同属于鲑科,但是三文鱼是鳟属,而大马哈鱼是大马哈属,广义上说,大马哈鱼其实就是三文鱼,都是鲑鱼,但是实际上...

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除了臭到极致的鲱鱼罐头,鲱鱼还可以这么吃。。。

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-07

欧洲人,尤其是北欧人很爱吃鲱鱼,因为鲱鱼在在冰冷的海水中生长,身上的油脂特别丰厚,口感很甜。不过,其中最爱鲱鱼的非荷兰莫属,荷兰人对鲱鱼的感情非同一般,他们常说荷兰的崛起就是从银白色的鲱鱼开始的。 ▲队伍整齐的大西洋鲱鱼 荷兰帝国的崛起 海洋作为人类捕获蛋白质的重要场所,鲱鱼早就...

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马步鱼为什么是甜的_马步鱼的吃法与做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-06

夏天最火的品类莫过于烧烤。其中,马步鱼便是烧烤必不可少的海鱼之一,特别是沿海城市的烧烤店,马步鱼绝对是招牌菜。这个夏天,你的烧烤食材有加上马步鱼吗? 马步鱼,是鱵科海洋小型鱼类,俗称日本下鱵鱼 、冻针鱼,马步鱼体型偏细长,一般体长为17~24厘米,有像水鸟一样的长喙,背面正中线有...

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马口鱼的营养价值_马口鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-04

马口鱼体延长,侧扁,银灰带红色,具蓝色横纹。口大,上下颌边缘凹凸。雄鱼臀鳍鳍条延长,生殖季节色泽鲜艳。头后隆起,尾柄较细,腹部圆。头大且圆。吻短,稍宽,端部略尖。口裂宽大,端位,向下倾斜,上颌骨向后延伸超过眼中部垂直线下方,下颌前端有1不显著的突起与上颌凹陷相吻合。上颔两侧边缘各...

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剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-08-01

剑鱼拥有典型的流线型身体,体表光滑,上颌长而尖,背部的鳍较小,嘴较扁平,无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异,大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食...

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【香鱼】香鱼的营养价值与功效_香鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-31

香鱼属入海口洄游性鱼类,生息在与海相通的溪流之中,以粘附在岩石上的底栖藻类为食。深秋时节,香鱼纷纷集结在砂砾浅滩处排卵。产卵后,体质虚弱,大多死亡。生命极为短暂,只有一年时间,故又有“年鱼”之称。 香鱼体长而侧扁,头小咀尖,体披细鳞,背部灰黑,腹部银白色,鱼肉细嫩多脂,味鲜且有香...

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黑鳕鱼和银鳕鱼的区别_黑鳕鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-28

有一种鱼拥有丰富的脂肪,美味可口、肉质极佳。市场价据说要200多300块一斤!贵到没朋友啊!但还是很抢手……因为,据说能买到真的很难。 美国最昂贵的底层鱼 裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)属于冷水域深海鱼(水深0-2740米),裸盖鱼幼鱼活动...

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丁香鱼的功效与作用_丁香鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-24

丁香鱼,也叫“小银鱼”,体圆状而侧扁,身长2—3.5厘米;背部青绿色,腹部银白色;眼大,吻圆突;无棱鳞,无侧线。其个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。产自东海深海水域,鱼虽然个体小,但营养价值很高,系小型经济鱼类。 香鱼喜栖于水质清新,水流湍急,水温...

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