标签:蔬菜

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黄豆的功效与作用_黄豆的营养价值与做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-02

黄豆又叫大豆,是世界上最重要的豆类。起源于中国,也是我国重要的粮食之一,已经有5000年的历史了,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。 黄豆档案 中文学名:大豆 ...

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胡萝卜的功效与作用_胡萝卜的吃法与做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-02

胡萝卜,又叫红萝卜或甘荀,是野胡萝卜的变种,胡萝卜原产亚洲西部, 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史是2000年以上。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我国栽培最多的是红、黄两种。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。 胡萝卜档案 中...

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水芹菜的功效与作用_水芹菜的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-30

水芹,别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。属于伞形科、水芹菜属,多年水生宿根草本植物,是很少几种中国原产的蔬菜之一。水芹由于味道鲜美,常常被古人提及,那时欧洲的芹菜还没有“入侵”中原代替水芹成为主要蔬菜;《吕氏春秋》中有“菜之美者,云梦之芹”,这里的芹可能说的...

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红菊苣的功效与作用_红菊苣的做法大全

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-27

红菊苣又被称为意大利菊苣,红色的叶子上有白色的纹路,是海水蔬菜的一种。菊苣起源于地中海沿岸,分软化菊苣和结球菊苣两类型。红菊苣口感脆嫩、营养丰富,微苦中带脆,适宜鲜食,在蔬菜中占有独特的地位。红菊苣既可开胃,也可解荤腻,还有清肝利胆的功效。 食材档案 中文学名:红菊苣 英文学名:...

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【魔芋】魔芋的功效与作用_魔芋的做法大全

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-27

蒟蒻(jǔ ruò)俗称魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋属多年生草本植物,中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉...

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【黄瓜】黄瓜的功效与作用_黄瓜的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-27

黄瓜,又叫胡瓜、王瓜、刺瓜,属葫芦科、甜瓜属植物。很多人吃黄瓜喜欢吧尾部切掉,其实黄瓜尾部含有较多的苦味素,具有抗癌的作用。很多人喜欢生吃黄瓜,因为这样不仅口感清爽而且操作方便,不过煮黄瓜其实才是最好的方法,虽然口感略逊生吃黄瓜,但是营养价值可以得到很好的保留。 黄瓜档案 中文学...

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“虫雷”岗大头菜的营养价值_大头菜的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-12

大头菜想必大家都不会陌生,平凡、接地气,口感脆辣,有强烈的芥菜辣味,还略带苦味。而今天芜湖美食网要为大家介绍的这种大头菜有点特别,它产自佛山南海,价格亲民,因口感出众,还被许多粤人称之为“本地鲍鱼”。它,就是“虫雷”(lei)岗大头菜。 “虫雷”岗大头菜 众所周知,大头菜即为芥菜...

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银条的营养价值_银条的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

开始之前,事先声明下:今天芜湖美食网要为大家介绍的银条,并非大家所想的真金白银的银条,而是指一种时令食材。不过,这种银条可谓是全身都是宝,真银也不换! 银条小故事 银条其实是地环的俗称,又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等,在西北地区俗称“地灵”,是一年生唇形科植物。银条叶呈卵圆形,根茎...

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豆苗的功效与作用_豆苗的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-23

豆苗,俗称豌豆苗、豌豆藤,豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效。 豆苗是豌豆萌发出2-4个...

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芡实的作用与功效_芡实怎么吃

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-18

芡实,俗称鸡头米,它被称为水中人参,婴儿食之不老,老人食之延年,具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。能补中益气,益肾固精,除湿止带。用于梦遗滑精,遗尿尿频,脾虚久泻,白浊,带下。 同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。 食...

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