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食材大全

牛蒡和山药如何区分?功效和作用有什么不同?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-11-23

牛蒡,作为近些年非常火爆的食材,不少家庭主妇早已对它相当熟悉。说起牛蒡在餐桌上的搭配,不少人会第一时间想到一种和它非常相似的食物:山药。这两种食物不但外貌长得像(傻傻分不清楚) 而且往往被放在一起烹饪,来自牛蒡与山药的官宣! 山药 牛蒡 比如“牛蒡山药排骨汤”就是它们最常见的组合...

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美食DIY

紫薯山药卷的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-12

创作思路: 很多厨师虽然常用紫薯泥做菜,但是对于紫薯的正确处理方式却不知道,大都拿去蒸制,这样做出来紫薯效果都很“水”,很软,用起来可能要加淀粉。我将紫薯放入烤箱烤制,这样不仅紫薯不会含水很多,而且烤出来的紫薯味道很香。 此外,此菜制作时没有加任何调味品,纯正自然味道,可以根据食...

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