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【蟛蜞】蟛蜞的烹饪方法以及蟛蜞酱的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2017-08-03

与个头大且鲜甜的蟹相比,两个指头般大小的蟛蜞,有一股浓郁的河鲜味道,在南方水乡,人们最喜欢用蟛蜞做粥。在广东江门赤坎,至今还保留着一种用蟛蜞制作的咸酱,称为“蟛蜞酱”,在市面上难得一见。今天红厨网就为大家介绍一下蟛蜞以及将近失传的蟛蜞酱,请往下看。 蟛蜞小档案 蟛蜞,属于螃蟹这个...

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