标签:螃蟹

食材大全

很少人知道世界顶级食材:雪蟹

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芜湖美食攻略 发布于 2019-04-02

蟹,是很多食客都喜欢的海鲜食材。膏蟹、肉蟹、水蟹……不同的蟹也有不同的做法。今天,芜湖美食网为大家介绍一种国内较为少见的蟹,这种蟹以肉质细嫩清甜而著称,不同产地也有不同的特性。 它就是世界一流的蟹类食材——雪蟹。 雪蟹的品种 雪蟹分为灰眼雪蟹和红眼雪蟹,其中灰眼雪蟹是目前最大的蟹...

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食材大全

大闸蟹最好吃?奄仔蟹的滋味更胜一筹!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-10-16

每年为了等一季的大闸蟹,很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏,有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹,当下最是肥美。它,就是芜湖美食网下面要为大家介绍的——奄仔蟹。 奄仔蟹小档案 所谓的奄(yan)仔蟹,指的就是处子蟹,也就是未经交配的母肉蟹。虽说是肉蟹,其膏的肥美完全在大闸蟹之下。粤语里...

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吃喝玩乐

在芜湖吃螃蟹,这几种吃法你知道嘛?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-09-12

金秋岁月,菊黄蟹肥。螃蟹总是以帝王的身份在秋天登场,庄重,沉稳,华丽,气派。螃蟹,芜湖人叫螃海,或是海子。商家总是抓住时机,水产市场、朋友都开始叫卖起螃蟹。 吃螃蟹在芜湖是个 大事情,像过节一样隆重。有亲朋好友恰逢螃蟹上市,从外地来了,都要招待螃蟹,义不容辞。 螃蟹的吃法有很多,...

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食材大全

【大闸蟹】大闸蟹的食疗作用_大闸蟹的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-26

中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹,因其两只大螯上有绒如毛,故崇明人称之为“老毛蟹”;为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。 大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸,昼匿夜出,杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其...

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食材大全

三大鲜到极致的调味食材,蟛蜞、虾蝲以及礼云子!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-19

上次芜湖美食网为大家介绍了夏天的应季食材,而今天,将为大家带来的是三大应季调味食材:蟛蜞、虾蝲以及礼云子。这三种食材可以说都是鲜到极致,哪怕只用来拌饭,也能成就一道上佳出品。它们是什么食材?答案就在下文~ 蟛蜞酱 ▼ 蟛蜞,属于螃蟹这个庞大家族中的其中一员,属于淡水产小型蟹类,又...

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食材大全

黄油蟹是病蟹吗?多少钱一斤_黄油蟹怎么做最好吃

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-08

爱蟹的人肯定不会错过黄油蟹,可是这个变了异的品种,不是像平常餐桌的猪牛羊肉一样,你想吃就可以吃到,也不是你有钱就可以吃到。想要品味黄油蟹,就像找世人寻觅爱人一样,是要讲求缘分的,只因它的出现也像恋人一样,是有几率的,且概率极小,在万千蟹的世界里,一百只蟹只有不到1%的机会才有一只...

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食材大全

什么是奄仔蟹_奄仔蟹怎么做好吃?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-07

每年为了等一季的大闸蟹,很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏,有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹,当下最是肥美。它,就是芜湖美食网下面要为大家介绍的——奄仔蟹。 什么是奄仔蟹 所谓的奄(yan)仔蟹,指的就是处子蟹,也就是未经交配的母肉蟹。虽说是肉蟹,其膏的肥美完全在大闸蟹之下。粤语里...

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食材大全

螃蟹种类以及图片介绍大全

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-18

海洋之大,无奇不有。对于一个吃货来说,最大的侮辱不是没有吃过某种海鲜,而是你连认识都不认识。对于海鲜来说,蟹类是其中很重要的一个组成部分,所以一个合格的吃货,就算没吃过所有的螃蟹,也要能够认识它们。芜湖美食网下面要给大家介绍的这23种蟹类,吃货们,一起学习下吧? 1、招潮蟹 招潮...

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美食DIY

【蟛蜞】蟛蜞的烹饪方法以及蟛蜞酱的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2017-08-03

与个头大且鲜甜的蟹相比,两个指头般大小的蟛蜞,有一股浓郁的河鲜味道,在南方水乡,人们最喜欢用蟛蜞做粥。在广东江门赤坎,至今还保留着一种用蟛蜞制作的咸酱,称为“蟛蜞酱”,在市面上难得一见。今天红厨网就为大家介绍一下蟛蜞以及将近失传的蟛蜞酱,请往下看。 蟛蜞小档案 蟛蜞,属于螃蟹这个...

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