标签:黄鳝

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三种时令河鲜:虫雷、黄鳝以及黄鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-09

今年5月1日,禁渔期正式开始,直到8月份才结束。有很多厨师朋友都感到头疼:海鲜不能用,这个夏天还怎么研发新菜?下面,芜湖美食网就为大家解决这个难题——介绍三种时令河鲜,这三种河鲜用得好,将会吸引大量食客光顾! “虫雷”(lei) ▼ “虫雷”是珠江三角洲一带的一种双壳类的河鲜,主...

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【粤菜】脆豆腐烧黄鳝的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

原料: 活鳝鱼500克,脆豆腐200克,圆葱丝200克,蒜片3克,姜丝、葱丝、红辣椒丝各2克。 调料: 盐100克、香醋 80克、料酒50克,美极鲜3克,秘制软兜汁45克,湿淀粉15克,色拉油1000克(约耗20克), 做法: 1、锅内加清水,将活鳝鱼放入塑料袋中,下入水中烫约2...

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美食DIY

【农家菜】茶馓酱鳝丝的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

制作:杭州德悦酒店 刘建强 这道菜的重点在黄鳝的制作,前期的初加工做了很精细的处理,炒制时用的是熟猪油,香味更浓,同时圆葱、姜丝的加入也增加了风味。 材料: 原料: 面饼(市场有售)8张,馓子200克,黄鳝300克,圆葱50克,青、红椒丝各20克,粗姜丝25克,葱白段、黄瓜段各3...

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黄鳝的功效与作用_黄鳝的做法大全

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

说起黄鳝,大家一定不陌生。黄鳝一直是人们的席上佳肴,滋补佳品,而对它的特性,你又了解多少呢?今天,芜湖美食网就为大家介绍一下,黄鳝这种夏季应季河鲜,大家请看。 黄鳝的介绍 黄鳝即鳝鱼,又名罗鳝、蛇鱼、白鳝。在我国,主要有两种黄鳝,一种即为常见的黄鳝,还有一种为山黄鳝,目前只在云南...

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