标签:调味料

食材大全

薄荷的功效与作用_薄荷的吃法大全

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-15

夏天将至,在高温炎热的后厨工作环境里,要是能来上一杯清爽的薄荷饮料,冰凉无比。而薄荷的用途可远不止是制作一杯饮料,在烹饪里,薄荷更是一种上好的调料和香料,甚至在初夏时节,新鲜采摘的薄荷更是一种餐桌上的鲜菜,清爽可口。 今天,芜湖美食网小编就为大家介绍一下薄荷这种清爽的食材,大家请...

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花椒的功效与作用_怎么用花椒做菜

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-10

水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候,有多少人能想到里面小小花椒的踪影?今天芜湖美食网就与大家聊一聊花椒的功效与作用,还有怎么用花椒做菜更美味。 椒房的来历 花椒入馔调味的历史已经很久远,从常见的五香粉到川菜的椒麻系列,处处皆有花椒的影子。古代人认为花椒...

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喼汁什么味道_喼汁适合做哪些菜

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-02

粤点老行尊陈勋大师曾说过:广东的茶点,几乎代表了粤人的饮食习惯;所以广式茶点的形成,也起源于粤人的饮食习惯。这句话不仅概括了广式点心的特殊,也说明了广式点心里的搭配深藏粤人的饮食智慧。 其中,最为默契的搭配,无疑就是喼汁+山竹牛肉丸。今天,芜湖美食网就和大家介绍一下喼汁这种粤菜较...

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自制调味料_成品调味料的二次加工方法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-04-13

众所周知厨房中有很多琳琅满目的成品调味料,它们是制作一道美食必不可少的一部分,然而很多成品调味料虽然品质过硬,但是绝大多数都不能直接用来入菜。因为它们口味相对来说比较单一,味道的层次感也有些不足,因此需要经过二次加工方可达到最佳的调味效果。 下面芜湖美食网小编就为大家介绍下专业厨...

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