标签:餐饮资讯

餐饮新闻

APEC国宴caipu:上汤响螺的做法介绍

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

再说上汤响螺之前,首先给大家介绍下什么是APEC,APEC是亚太区域国家与地区加强多边经济联系、交流与合作的重要组织。因此APEC会议的欢迎晚宴会是国宴规格,先是一道冷盘,随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭,为“四菜一汤”,之后是点心、水果、冰淇...

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餐饮新闻

从“lemonlemon”看茶饮品类的细分发展

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

台湾的鹿角巷开到深圳后,火爆排队的场面再次出现。加上上海乐乐茶、抖音答案茶(1314茶)、台湾一芳茶、KOI Thé等等,茶饮品类从不会缺少网红品牌。放加盟的、做品牌的、玩创意和营销的、山寨抄袭的……现今的新茶饮市场变得既繁荣又混乱,也吸引着大量创业者投身于这一品类。今天鹿鹿就用...

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餐饮新闻

比特110:餐饮价格定战略,价格定生死

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

01 定价的重要性 如果当你启动一个项目,却还没有想到,这个产品该定多少价的时候,最后你会发现什么问题呢?自己是个糊涂虫。因为价格决定了消费者的支付成本。客单价200和客单价50的客群是完全不同的。所以,定价就是阶级划分。 划分什么呢? 划分你的客群到底是谁,划分你在哪个领域和谁...

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餐饮新闻

继“植物鸡蛋”后,人造猪肉Omnipork即将上市

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

随着科技的快速发展,继“植物鸡蛋”后,又有公司表示研发出一种新型的人造猪肉,而且宣称这种人造猪肉即将在下半年上市。这是怎么一回事?一起来看看吧~ 这一款新型“猪肉”,其实是以豌豆、非转基因大豆、冬菇和米研发制成的“植物猪肉”,由香港绿色星期一(greenmonday)公司研发推出...

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餐饮新闻

上海一酒店用冬虫夏草做菜,被罚款5万元!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

上海市食品药品监督管理局发布的《浦市监案处字[2017]第150201790002号行政处罚决定书》显示,上海皇廷国际大酒店有限公司违法规定,被浦东新区市场监督管理局罚款5万元。 事件起因 《浦市监案处字[2017]第150201790002号行政处罚决定书》显示,上海皇廷国际大...

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餐饮新闻

郑州一餐饮公司因配料含有党参而被举报

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

近日,郑州一家主打烩面的餐饮公司根据传统配方,研发出礼品装烩面预包装产品,其中配料包因含有“党参”,违反了《食品安全法》相关规定而被举报,现被要求全面撤柜、停止销售并接受处罚。 不少中餐名菜,如西北党参羊肉、党参鸡汤和烩面中常用的党参,或将不能用于烹饪中,一时引起热议。 因料包含...

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餐饮新闻

N多寿司创始人董玉友:寿司起源于中国

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-24

一提到寿司,很多人都会联想到,这是日本的一种传统美食。 但是,在中国有一家寿司店,店里醒目的挂着“寿司起源于中国”的标语,宣传着寿司源于中国,光大于中国的知识点。 看到这里,你可能会感觉有饮食文化争议之嫌,其实不然,“寿司其实最先起源于中国,早在公元200年的后汉时期,中国中原地...

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餐饮新闻

重庆一面馆推出天价面条 一碗杂酱面1314元

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-24

都说重庆人的一天是从一碗杂酱面开始的。一碗杂酱面,一般也就十几二十元,你能想象到最贵的面是多少钱呢?1314元!没有惊掉下巴吧?在重庆伙一家火锅店附近的解放碑民权路,就真的有一家面馆有这么贵。 记者实地了解到,这家面馆属万州古州万城公司旗下,馆内的情侣包房消费套餐价格为1314元...

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餐饮新闻

“食物相克”是真的么?实验告诉你真相!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-23

自古以来,“XX跟XX一起吃会致命!”“某某同时吃XX和XX中毒身亡”这些食物相克的说法就深入人心,让厨师们在搭配食材时,不得不小心谨慎,生怕一不小心,就招惹上“食品安全”。 然而今年的315晚会,这个深入人心的“食物相克“被打假了! 螃蟹+西红柿=中毒? ▼ 谣言: 西红柿含有...

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餐饮新闻

米其林的秘密:摘星之后,名厨、名餐厅充满压力

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-23

台北米其林公布,似乎是几家欢乐几家愁。不管你觉得这份榜单是实至名归,或不够让人满意,都让我们一起看看米其林餐厅摘星后,可能会面临什么考验吧! 摘星=赚钱? 米其林歷史悠久,几乎是饕客们(或观光客以及网美们)的打卡名单,也因此许多餐厅都希望摘星,因为摘星就表示客流会增加。比方世界首...

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