标签:餐饮资讯

餐饮新闻

盘点世界上各种奇特的“黑暗料理”

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-14

厨师,一直都是创造美食的“艺术家”,在他们手里,往往能制作出各式各样令人垂涎三尺的美食。然而,还有那么一些大厨,为了追求不可思议的创意效果,也会创造出让人难以想象的“黑暗料理”。比如下面这些“创意菜”…… 榴莲酱焖咸鱼 前几天芜湖美食网刚刚为大家介绍了榴莲(点击蓝色字体即可回顾)...

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餐饮新闻

邹国全师傅揭秘四川坝坝宴:每年秘制一千斤豆瓣酱

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-12

坝坝宴是一种四川地区的传统特色宴席,原意是以蒸菜的九大菜而得名。也许有厨师会觉得乡村宴席很简单啊,其实不然。要想做一桌传统又美味的坝坝宴,需要注意很多方面。下面,就请有着做了21年坝坝宴的邹国全师傅,为大家揭秘如何才能做好四川坝坝宴。 邹国全 什么是坝坝宴? 坝坝宴,又名九斗碗、...

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餐饮新闻

中餐厨师为什么女性厨师比较少?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-12

在一家知名高档牛排餐厅,阿明常常把约会地点定在这里。因为这里,不仅牛排鲜嫩美味,而且还可以看到美女厨师在面前进行精彩的花式铁板烧。而阿明每次邀约同伴,告知他们这里都是女厨师时,同伴都会诧异:“真的吗?”仿佛长见识了一样。 中餐厨房鲜见有女性 一提起厨师,人们潜意识里往往会想起是男...

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餐饮新闻

外卖偷偷给顾客塞纸条,顾客主动刷5星好评

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-11

先给大家讲一个我点外卖的经历。 我人在北京五环,曾叫过这样一份外卖,标价46元,实际支付37.2元,拿到手一看,包装非常漂亮,还附赠了酸奶、明信片等其他赠品,但是打开包装盒我就震惊了,37块钱就这么点?吃不饱要赠品何用?接着却发生了逆转…… 我边吃着外卖,边翻着他们家的赠品求安慰...

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餐饮新闻

星巴克将在2020年前弃用一次性塑料吸管

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-11

北京时间7月9日晚间,据CNBC消息,到了2020年,你就不会用吸管喝星巴克的冰镇咖啡了。这家咖啡巨头周一宣布,将在未来两年内从全球所有咖啡馆中淘汰一次性塑料吸管。星巴克将提供可回收的无吸管盖子以及替代材料的吸管,如纸张或可降解塑料。 该公司已经在全国范围内使用塑料盖,用于一些饮...

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餐饮新闻

10款卤菜、两个卤水配方,“卤肉铺子”日卖超万元!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-09

“成都映象”于2017年在成都万象城开了个新品牌——“卤肉铺子”,以卤菜为主打,分别用原香红卤、五香药卤制10种原料,搭配其它七个产品,每天单是外卖的营业额就能达到一万元! 这里的主打产品是10种卤菜,除此之外,还有7款爆炒、4道粉蒸、9样凉菜以及白灼蔬菜、汤品、主食各2种,既可...

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食材大全

咖啡果粉 (coffee flour),被预言为下一种超级食材!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-07

随着社会的发展,有很多新型食材被发明和利用,加上人们越来越注意食物浪费的问题,过去看似没用而遭丢弃的废弃料,开始被重视利用起来,并从中挖掘出意想不到的烹饪价值。 就像今天芜湖美食网网要为大家介绍的咖啡果粉,已逐渐成为厨师青睐的烹饪材料。 什么是咖啡果粉 (coffee flour...

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餐饮新闻

“内战”再起:真功夫再陷“无董事长”状态

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-06

中国快餐行业本土品牌——真功夫陷入“无董事长”状态。由于原董事长蔡达标还在狱中,其委托的“代理董事长”蔡春红无法参与日常管理,因此随着此次上述终审判决——驳回选举潘宇海为公司董事长的议案,意味着真功夫公司将再度进入“无董事长”的运作状态。 7月4日,21世纪经济报道从可靠渠道独家...

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餐饮新闻

白天鹅宾馆总厨梁健宇:我们为什么能夺得米其林一星?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-05

就在上周(6月28日),首版广州米其林指南正式发布。其中,广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅夺得米其林一星的殊荣。 身为白天鹅宾馆的现任行政总厨,梁健宇已经见证了白天鹅近30年的变迁。 “我们宾馆最大的特点就是留得住人。”梁健宇自豪地说。 梁健宇 现任广州白天鹅宾馆行政总厨 中式烹调高级...

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餐饮新闻

女子因毛血旺没毛肚直接报警!厨师:我该拿你怎么办?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-04

食客因鱼香肉丝里没有鱼、蚂蚁上树里没有蚂蚁而生气、赖账的胡闹事并不稀奇,而今天芜湖美食网要介绍的这个女食客,却因为毛血旺里没有毛肚,而直接打电话报警!这是怎么回事? 6月28日,陕西丹凤县接到一位女子报警,称在餐馆吃饭时,点的一份毛血旺里没有“毛肚”。 原来,女子和母亲去丹凤县城...

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