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食材大全

「莽草」含有剧毒的假八角,你知道吗?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-11-29

八角是厨师经常会用到的烹饪香料,但是,你知道吗,我们常用的八角,居然也有假的!而且,假八角含有剧毒! 据央视财经频道《第一时间》栏目报道,现在市场上出现莽草冒充八角的现象。 江苏省淮安市中医院的中医师马仲元介绍,八角一般都有八个角,但植物变异会导致多角或者少角的情况出现,最主要的...

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食材大全

绿芥末不是真芥末!你被骗了好多年!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-11-25

你知道吗?其实国内大部份的绿芥末,都是“冒牌货”!这些日本料理所用到的绿色调料,原名为山葵,而国内大多超市与料理店所用的,是一种叫辣根的植物!那么,芥末、山葵、辣根三种调味料到底有何区别?今天,芜湖美食网就来为大家揭开它们的真面目! 是山葵被“山寨”还是名称太混乱? “日本料理中...

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