雪燕的功效与作用_雪燕和燕窝的区别

有一种食材因与燕窝相似,价格便宜数十倍,但营养价值却不遑多让,演变成了“平民版燕窝”。那这种深受各国人民喜爱的“平民版燕窝”是什么?那就是芜湖美食网今天要和大家介绍的雪燕。

雪燕的功效与作用_雪燕和燕窝的区别

雪燕的功效与作用

经科学解析,雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。

雪燕的功效与作用

D-半乳糖醛酸

为一种天然糖醛酸,又称玻尿酸,为目前所公认的最佳保湿成分,可以改善肌肤干燥,补给肌肤水分。

D-半乳糖

1.半乳糖对儿童的大脑发育特别重要,它能促进脑苷脂类和粘多糖类的生成。若缺乏乳糖就会引起儿童消瘦、乏力、体重减轻、生长发育缓慢,甚至儿童要消耗体内的脂肪、蛋白质,这可能发生蛋白质缺乏症。

2.半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。

L-岩藻糖

1.在人体神经传导中起到重要作用

2.有助于提高人体免疫调节

3.抑制癌症之生长及转移

4.呼吸道感染之预防与治疗

5.调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性

D-木糖

1.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境,提高机体的免疫能力。

2.木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。

3.木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。

L-阿拉伯糖

1.能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。

2.抑制身体脂肪堆积,因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”;美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”;之后,我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品,确认了其在功能糖领域的重要地位。

3.L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖,在体内得不到利用的部分可从尿中排出,能消除便秘,还可以有效促进双歧杆菌(Bifidobacterium)的生长。

雪燕和燕窝的区别

雪燕富含十多种人体所需氨基酸,铁等有益微量元素,而且极易被人体吸收,具有清热润肺、排毒养颜、提高人体免疫调节的功效,长期食用对中年男性和老人小孩有很强的滋润养肺调理作用,效果明显。其丰富的营养价值,完全足媲美真燕窝。

虽说现如今,雪燕与燕窝价格还有差距。不过,由于国内食客对其的追捧,导致供不应求的局面。可野生雪燕的产量并无法提高,而人工种植雪燕的发展依然缓慢,雪燕的价格已是节节攀升。有专家预测,在未来10年,雪燕价格或许会超越燕窝。

雪燕和燕窝的区别

真假雪燕的辨别

因为雪燕价格昂贵,产量稀少,难免会有不法商人为牟利而用阿拉伯胶混合树皮造假,造假的雪燕多采用磨具凝固造形,所以一批次的假雪燕中有一模一样的形状;而天然雪燕是独一无二的,是不可能有完全一样的雪燕。

真假雪燕的辨别

另外一种造假方法,是凝固到一半时,人工用手楼捏,已制造不同形状的雪燕,但手工痕迹较重,也易于辨别。

另外,天然形成的雪燕会有一股天然的酸性气味。与假雪燕不同,真雪燕在泡发后,酸味也会消失,食用时也无任何酸味,所以也可以用这种方法来分辨真假。

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