鳄鱼肉多少钱一斤_鳄鱼肉的吃法与做法

在人们心目中,鳄鱼就是“恶鱼”,不过,其实鳄鱼不是鱼哦,它是一种冷血的卵生爬行动物,之所以叫鳄鱼,有一种说法是:因为它游泳时像鱼一样。鳄鱼是和恐龙同时代的原始肉食动物之一,出现于三叠纪至白垩纪的中生代(约两亿年前),它的性情非常凶猛,而且非常冷血,和狼一样属于养不熟的动物。

鳄鱼肉多少钱一斤_鳄鱼肉的吃法与做法

这要是掉下去…..

鳄鱼肉能治哮喘吗

鳄鱼肉还可以对咳嗽、哮喘有较好的治疗效果,并且鳄鱼肉还可以快速的提高身体的免疫力,提高对疾病的抵抗能力,所以如果体弱多病的人吃一些鳄鱼肉也是非常好的,可以腌制鳄鱼肉,或者是蒸鳄鱼肉。

鳄鱼肉能治哮喘吗

它的卵、血、肉、骨、心、胆、肝、肾、血、皮等等等都具有很高的药用价值,甚至连它的粪便都曾被用来做避孕设备(因为据说其酸性能杀死精子……)。

据说,鳄鱼肉比一般的肉好吃,肉质香软、口感香浓看起来像鱼,吃起来像肉,比一般的鱼肉要脆。皮胶质多的鳄鱼肉,咬下去微韧却不会觉得肉老,细腻而有弹性,并且富含胶原蛋白。(小编的口水要掉下来了)

鳄鱼肠

鳄鱼肠

鳄鱼肚

鳄鱼肚

鳄鱼尾

鳄鱼尾

鳄鱼肉的价格

整条鳄鱼分为:鳄鱼头、鳄鱼腩肉、鳄鱼掌、鳄鱼尾肉、鳄鱼尾尖、鳄鱼尾胶、鳄鱼鞭、鳄鱼肚、鳄鱼胆、鳄鱼舌头、鳄鱼血、鳄鱼血米。而且每个部位有不同的功效。

所有的部位价格都不一样,一般鳄鱼腩肉就是身体的肉是90元一斤,掌和尾尖一般是120-150一斤。

具体看你需要怎么用,如果是作为美食的话,鳄鱼掌和尾尖是最好的选择。如果作为哮喘咳嗽食疗,那就建议用腩肉煲汤。

鳄鱼肉的价格

广州超市的鳄鱼肉

鳄鱼肉的吃法

除了新几内亚之外,澳大利亚人也十分喜欢吃鳄鱼肉(小编觉得澳大利亚才是吃货国,鸸鹋、袋鼠、骆驼、鳄鱼,没有他们不敢吃的)。

鳄鱼肉汉堡

鳄鱼肉汉堡

柬埔寨烧烤Cambodia BBQ的套餐里也常常看到鳄鱼肉。

烤鳄鱼

烤鳄鱼

法国餐厅也喜欢把鳄鱼当主菜。

鳄鱼肉蘸咖喱蒜蓉蛋黄酱

鳄鱼肉蘸咖喱蒜蓉蛋黄酱

美国,由野生鲑鱼(wild salmon)、罗非鱼(tilapia)、鳄鱼(alligator)组合的海鲜三重奏拼盘(Seafood Trio Platter)。

海鲜三奏拼盘

海鲜三奏拼盘(Seafood Trio Platter)

日本横滨(Yokohama)Chinju-ya餐厅的鳄鱼料理也很受欢迎。鲨鱼刺身吃的时候要沾加了姜末。的酱油,没有特别的鱼腥味,味道清淡而有嚼劲。另外,涮鲨鱼肉和烤鲨鱼肉也是当地的普遍吃法。

日本餐厅一角

日本餐厅一角

海鲜拼盘及鳄鱼脂肪,各种生蛤蜊、牡蛎以及其他贝类,再加上熬成琥珀色的鳄鱼脂肪,小编心底在狂呼:好想吃啊!

海鲜拼盘及鳄鱼脂肪

海鲜拼盘及鳄鱼脂肪

还有咱“吃货国”中国,也是有不少人喜欢吃鳄鱼肉呢

黄焖鳄鱼掌

黄焖鳄鱼掌

鳄鱼肉的做法

鳄鱼肉和寻常的肉不一样,有其独特的嚼劲和嫩滑的口感,所以不容易煮坏,在做法上也没有什么限制,蒸煎炒炖炸都可以。那它与其它的动物肉一起烹饪,也能保留自身独特嫩滑的口感,不怕被“喧宾夺主”。

鳄鱼肉的做法

鳄鱼肉

不过在煮的时候也要注意几个细节:1.鳄鱼肉的表皮富含油脂,放入油锅会弹跳起来,烹调时要注意。2.炒的时候最好使用中火,因为鳄鱼肉是白色的,所以不容易判断生与熟,所以当鳄鱼肉卷起来的时候就可以判断熟了;3.最好用煎炒的方式,为了鳄鱼肉的形态和颜色,不宜用猛火翻炒;

川贝南北杏海底椰炖鲜鳄鱼肉

川贝南北杏海底椰炖鲜鳄鱼肉
主料:

鳄鱼肉300克、 猪瘦肉100克

辅料:

川贝12克、南杏15克、北杏9克、海底椰20克

配料:

生姜3片、盐适量

制作:

1.各物洗净,南北杏用温水烫,去衣。

2.与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可,进饮时方下适量食盐。

此量可供3~4人用。

古法蒸鳄鱼腩

古法蒸鳄鱼腩
主料:

鳄鱼腩(鳄鱼腹腔处的肉,其口味鲜香,肉质爽,色洁白)300克

配料:

红枣20克、干金针30克、云耳10克、荷叶1张

调料:

鸡粉、盐各5克、糖3克、胡椒粉、蚝油各8克,料酒、姜片、蒜蓉各10克、葱段20克

制作:

1.鳄鱼腩洗净,放入清水中浸泡30分钟,捞出控水,切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条,加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。

2.云耳、干金针洗净,放入清水中浸泡30分钟捞出;红枣放入清水中浸泡10分钟,去核备用。

3.将荷叶铺在笼屉内,将鳄鱼腩与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀,放在荷叶上,上笼大火蒸8分钟,取出撒葱段上桌即可。

虫草花鳄鱼肉蒸鸡

虫草花鳄鱼肉蒸鸡
主料:

鳄鱼肉300克

材料:

虫草花20克

配料:

蚝油、盐、糖、红枣、葱、姜适量

制作:

1.将鳄鱼肉起片,鳄鱼肉连皮的部分是肉,而内层有点红色的部分是油脂,鳄鱼油脂很腥很油腻,一定要起出来才行。

2. 将鳄鱼肉切成小片,再同家中自养的富硒鸡肉一起,放上虫草花、红枣、葱姜点缀。

3. 再以蚝油、盐、糖进行简单调味,放在荷叶上再一起放入蒸笼中大火蒸上八分钟。

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