【藜麦】藜麦的营养价值_藜麦的功效与作用

藜麦,曾经孕育了印第安人民的一种超级食物,始于玛雅文明,它是大自然赏赐给热情民族的“金谷子”。它含有人体所需要的全蛋白,矿物质和9种氨基酸,在当时有效地解决人类的温饱和社会发展问题。

藜麦

藜麦是什么

中文学名: 藜麦

别 称: 南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷

界: 植物界

门: 被子植物门

目: 石竹目

科: 藜科

属:藜属

分布区域: 南美洲,亚洲的中国山西、青海及西北等地

藜麦是什么
藜麦此食材,是安第斯山脉地区的主食,因它适合生长于高海拔、干旱、少雨的环境,品种有白、红和黑。秘鲁以此为粮食已有几千年历史,在古印加帝国时是献给神的食品。

藜麦是什么

藜麦近年在美国流行,原因是它不含麸质(Gluten),因许多美国人对麸质产生过敏。而藜麦的多种营养又特别丰富,如维生素、膳食纤维、氨基酸等,多吃对健康好,联合国将2013年定为国际藜麦年,用来炒饭、配沙拉、放汤,做甜品都可以。

藜麦的营养价值

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%- 22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基 酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜 等矿物质营养含量高。

藜麦的营养价值

藜麦的功效与作用

藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机 体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等 功效。

藜麦的功效与作用

藜麦多少钱一斤

藜麦产地不同,价格也不一致。秘鲁进口五谷杂粮米面白藜麦大容量500g,价格98元。仁果果藜麦1罐360g新米秘鲁引进种植五谷杂粮粗粮粥原料,价格57元。苏比利尔黑藜麦300g散装健康谷物龙芽米,价格39元。

小贴士:这只是参考,具体得看时间和品种!

藜麦适宜人群

藜麦适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、 儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显著。

藜麦适宜人群
藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴,是未来最具潜力的农作物之一。

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