梨的功效与作用及食用方法

梨的功效与作用

  梨的营养成份

 1
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 营养元素
  • 含量(每100克)
  • 能量
  • 32cal
  • 90g
  • 蛋白质
  • 0.4g
  • 脂肪
  • 0.1g
  • 纤维
  • 2g
  • 碳水化合物
  • 7.3g
  • 维生素A
  • 0mg
  • 维生素B1
  • 0.01mg
  • 维生素B2
  • 0.04mg
  • 维生素C
  • 1mg
  • 维生素E
  • 0mg
  • 烟酸
  • 0.1mg
  • 3.9mg
  • 11mg
  • 0mg
  • 胆固醇
  • 0mg

生津、润燥、清热、化痰
;清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

如何挑选梨

看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。
看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。
看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

梨的制作技巧

1、梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

梨的保存方法

3-14天,贮藏梨的适宜温度为-1-2℃,贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨,温度应不低于0℃,不高于5℃为宜。
冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存,气温高时,可放入冰箱冷藏室保存,一般可保存两周左右。

梨的食用禁忌

经期人群应忌食或少食;梨不宜于开水同食,一冷一热会刺激肠道,引起腹泻。

梨的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食

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