藏香猪多少钱一斤_藏香猪的做法

猪,在人们的印象中就是肮脏,臭味联系在一起。然而在这个到处都是风口的时代,一只猪幸运的站到了风口。然后结果很显然的,它飞起来了!它就是我们今天的主角:藏香猪。

【藏香猪】一只为猪正名的猪,一种奇香无比的食材

藏香猪的产地

藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种,主要产自四个藏区:

1、四川阿坝州、甘孜州;

2、云南香格里拉;

3、西藏林芝地区;

4、甘肃的地区。

藏香猪是当地藏民非常喜欢的食物。

【藏香猪】一只为猪正名的猪,一种奇香无比的食材

高原之珍藏香猪

藏香猪和内地的宅男宅女猪不同,它们天生爱热闹,爱组团在三四千米的高原上、林地间疯跑。藏香猪的腿部肌肉特别发达,奔跑速度奇快,是真正高原运动员。跑累了就躺下晒晒太阳,饿了就拱拱地找找食,再加上满眼的湖光山色……哎,小编的梦想,正被一只猪实现着。

藏香猪在高原上自由自在的撒欢,吃喝的更是棒棒哒。喝的是纯净的高原雪水和山泉,吃的是高原的青稞、玉米等天然植物,更有虫草、松茸这样的珍贵药材,所以藏香猪也叫“人参猪”。

藏香猪不仅肉质棒,连它的便便都用作藏药的药引。甘南和岷县的一种藏香猪,因为爱吃蕨麻,也叫“蕨麻猪”。

藏香猪养殖利润

与洋猪养殖方式不同,藏香猪可以放养,主要靠采食山林中的野草喂食,再加以辅助饲喂饲料,因此饲养成本不高。一头藏香猪出栏后能卖1600元,饲养成本在500元左右,一头净盈利1000元以上。

【藏香猪】一只为猪正名的猪,一种奇香无比的食材

藏香猪多少钱一斤

藏香猪的体重不超50公斤。由于长期在高海拔的野外放养,吃喝又好,藏香猪的体格非常健壮,很少生病。

因此藏香猪肉营养丰富,脂肪含量低,特别天然健康,这两年,价格一路飙升,从每斤100元冲向200元,这只藏香猪真的飞起来了。

【藏香猪】一只为猪正名的猪,一种奇香无比的食材

藏香猪的做法

提起猪,总是和臭联系在一起。而藏香猪有一种特殊的天然香味,猪皮非常薄,口感Q弹爽嫩,适合各种猪肉的做法,尤其是藏香猪的腊肉,口味非常丰富。

藏香猪:被大风吹起的猪
而藏区朴素原始的烹调方法,更是把藏香猪的美味发挥到了极致。新鲜或者风干的藏香猪肉,切条炙烤,芳香四溢,撒上盐巴藏椒,能让人咬掉舌头。

藏香猪:被大风吹起的猪

琵琶猪

藏香猪:被大风吹起的猪
琵琶猪是纳西摩梭人传统风味食品,是云南摩梭族、普米族、纳西族等少数民族的食物。

将宰好的藏香猪去毛、骨、内脏后,腹腔内抹上盐、花椒等调料,用细绳缝严,放在一个大木板上,上面盖块木板,再压上大石头,等水干后挂起来,形状好似琵琶,故称“琵琶猪”,其味道十分鲜美。

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