龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法

龙须菜生于海拔400-2300米的草坡或林下,中国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西(中南部)和甘肃(东南部)皆有种植。龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。

由于生命力强,不需喷洒农药也能生长旺盛,可说是物美价廉的的野菜,成为市场颇受欢迎的佳肴,龙须菜因不含脂肪,故龙须菜还有“最佳素食”的美誉。

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法
龙须菜档案

中文学名:龙须菜

中文别名:Asparagus schoberioides Kunth

拉丁学名:海菜,江离,线菜,发菜

界:植物界

门:被子植物门

纲:单子叶植物纲

目:百合目

科:百合科

属:天门冬属

分布:中国山东省

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法

龙须菜的功效与作用

龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质,长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病,降低血脂、血糖,改善动脉粥样化等功效。

1、清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。

2、清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

3、清肺通便,养颜瘦身。

4、降血压,降血脂。

5、调整身体机能,增强免疫力,防癌。

龙须菜的营养价值

有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。

对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法
适宜人群

1.一般人都可食用

2.妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人

3.尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者

龙须菜的食用禁忌

身体虚寒者不宜食用

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法
如何挑选龙须菜

购买龙须菜时,直的须根较嫩、卷曲的较老,而且应呈深绿或翠绿色,若已转黄或变成咖啡色,代表不新鲜了;茎底不能太干燥,含水量才足够,吃起来口感较佳;此外,尽量挑选没有变黄或水伤的叶子,比较新鲜。

龙须菜的保存方法

夏秋季节挖采水蕨全株,除去泥土,晒干,药用。

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法

龙须菜的做法

料理龙须菜时,撕去粗糙的纤维,口感较佳。龙须菜多半热炒,也可以汆烫后凉拌,简单又美味;不过龙须菜和佛手瓜一样,属性偏凉,料理时,将叶片及须根摘成小段,并撕去粗糙的纤维,炒时加点麻油或姜可中和凉性;汆烫后再炒,可以去除涩味,口感也比较滑顺。

牛肉炒龙须菜

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法
主料:

牛肉200g、龙须菜250g

调料:

食盐适量、调和油适量、元贞糖适量

步骤:

1.龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片,加入盐、糖腌五分钟

2.把龙须菜在开水里焯下一下

3.因为牛肉容易熟些,利用平底锅受热,炒出来的效果好些

4.牛肉8分熟读时,加入龙须菜。爆一分钟,加入盐即可

上汤龙须菜

龙须菜的功效与作用_龙须菜的做法
主料:

龙须菜1把

辅料:

虾米2汤匙、松花蛋适量

调料:

食盐少许、玉米油1汤匙、白糖少许

步骤:

1.撕去龙须菜茎表面的皮,摘小段,洗净

2.皮蛋切小丁

3.小米用温水泡软(泡的水留用)

4.热油锅,把小米爆香,倒入1大碗水,放入皮蛋烧10分钟

5.放入龙须菜煮到软身,放盐和少许糖调味即可

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