【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法

蝠鲼属于软骨鱼纲、蝠鲼科,它包含两个属,前口蝠鲼属和蝠鲼属。体呈菱形,宽大6m余。体青褐色。扣款大。眼下侧位,能侧视和俯视。头侧有1对有胸鳍分化的头鳍,向前突出。背鳍小,胸鳍翼状。尾细长如鞭,具尾刺。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法

蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别是什么?

很多人觉得蝠鲼、鳐鱼、魟鱼看上去差不多,经常把它们混淆,那怎么分辨它们呢?首先三者都是软骨鱼类,属于鳐总目,但是在命名上三者还是有区别的,一般将尾鳍为歪型尾、具有背鳍的称为“鳐”(鳐总目中除了鲼形目外的其他所有种都可以称作“鳐”)鳐鱼的头和身体直接连接,没有脖子。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
尾呈鞭状、一般缺乏背鳍的称为“魟”(属于鲼形目中的魟亚目)魟鱼类的背鳍变化而产生一种尖锐的毒刺,人被刺时,有时会因此而死。魟鱼一般生活在水深约100米以内的浅海,它们具有藏身在海底沙地的习性。

而具有头翼、口端位、滤食为生的称为“鲼”(鲼形目的鲼亚目和牛鼻鲼亚目)。不过也有例外的情况。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
蝠鲼平时底栖生活,但有时上升表层游弋,并做远程洄游,行动敏捷。以浮游甲壳类和小鱼为食。卵胎生。分布于热带和温带各海区,中国见于东海、南海和台湾沿海。常见的如日本蝠鲼(Mobula japonica)、双吻前口蝠鲼(Manta birostris)。肝富含脂肪,可提炼鱼油。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
磨人的“小魔鬼”

蝠鲼是鳐鱼中最大的种类,是一种非常温和的动物。它们主要以浮游生物和小鱼为食,经常在珊瑚礁附近巡游觅食。不过,虽然它没有攻击性,但是在受到惊扰的时候,它的力量可以轻易击毁一艘小船。它的个头和力气让不熟悉它们的潜水员感到害怕,因为一旦它发起怒来,只需用它那强有力的“双翅”一拍,就会碰断人的骨头,致人于死地。但实际它很少发怒,当潜水员出现在它面前时,它只会害羞的游走,也有一些个性活泼的蝠鲼会和人亲昵玩耍。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
蝠鲼的习性十分怪异。它性情活泼,常常搞些恶作剧。有时它故意潜游到在海中航行的小船底部,用体翼敲打着船底,发出“呼呼,啪啪”的响声,使船上的人惊恐不安;有时它又跑到停泊在海中的小船旁,把肉角挂在小船的锚链上,把小铁锚拔起来,使人不知所措;又或是它又用头鳍把自己挂在小船的锚链上,拖着小船飞快地在海上跑来跑去,使渔民误以为这是“魔鬼”在作怪,这实际上是蝠鲼的恶作剧,所以渔民们叫它们“水下魔鬼”

会飞翔的蝠鲼

蝠鲼最具特色的一个习性就是它那“凌空出世”般的飞跃绝技!成千上万条“魔鬼鱼”集体凌空飞跃,下落后击打在水面上,水花雷动,宛如暴雨降落。不过,它们飞翔是有原因的哦,有时是因为独子被欺,有时是受到敌害的追击,有时可能是身上有寄生虫在作怪,它被折磨得受不了。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
卵胎出生的蝠鲼

雌蝠鲼非常爱护自己的独子。它不像别的鱼,一次产卵就有几千几万粒,像翻车鱼,可以说是鱼类中的高产能手,一次产卵可达三亿粒。雌蝠鲼不产卵,它是卵胎生的,这在鱼类中又是少有的事。它每次只生一胎,无怪乎它要宠爱独子了。小蝠鲼一生下来就有20千克重,长约1米,不了解这种鱼的人,初见之下还以为是大鱼,其实,它还是个刚刚出生的婴儿。

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
蝠鲼繁殖率很低,一只小蝠鲼的出生需要13个月的时间,且生长缓慢,平均寿命30年的蝠鲼一生最多可以产16条小蝠鲼。

 

蝠鲼的吃法

魔鬼鱼的肉质十分好,近似于剥皮牛(一种海鲜名)的肉质,而且更富有弹性,口感特别, 两翼的肉质十分细腻。 中间部分适意煎,两翼适合用红酒做汁来做铁板, 清蒸魔鬼鱼也是十分美味的。

菜品制作

清蒸魔鬼鱼

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
主料:

魔鬼鱼翅膀肉一小片

配料:

葱段、姜片、葱丝、姜丝、辣椒末

调料:

料酒、生抽、清水、胡椒粉、糖、盐、味精、滚油

制作:

1.魔鬼鱼洗干净,抹干水分,用少许料酒、盐抹均

2.蒸盘底铺上葱段,摆上鱼,数片姜

3.放进蒸笼里以旺火蒸8分钟

4.取出蒸盘,倒掉蒸鱼汁,捡去葱段、姜片

5.魔鬼鱼上铺满葱丝、姜丝、辣椒末

6.调味料调拌均匀,淋于鱼的周边,将滚烫的油淋于佐料上即可

酱烤魔鬼鱼

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
主料:

魔鬼鱼600g、豆瓣酱两汤匙

调料:

姜蓉一汤匙、蒜米7~8辨剁碎、葱头仔3粒剁碎、蚝油一汤匙、生抽番茄酱一汤匙、糖少许、水少、许酸柑 lime1粒

制作:

1.先爆香姜碎再放已剁碎的蒜米和葱头仔炒

2.放豆瓣酱开炒

3.炒一会后加入蚝油、番茄酱、水,糖和生抽炒匀

4.挤下酸柑汁侍用

5.预热烤箱摄氏二百度

6.烤盘放一张锡纸,再放一张香蕉叶,把鱼放上去

7.淋上已炒好的酱汁,盖上一张锡纸,放进烤箱烤25分钟既可

红烧魔鬼鱼

【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法
主料:

魔鬼鱼650g

配料:

红辣椒、尖椒、洋葱、蒜头、老姜、西红柿或酸菜、葱

调料:

盐、蚝油、胡椒粉、生粉、麻油、料酒

制作:

1.将魔鬼鱼切块,混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时

2.将配料切好备用

3.热油锅,放入魔鬼鱼过油捞出

4.倒出少许油,再放入除西红柿以外的配料爆香,再放一点蚝油

5.然后放入魔鬼鱼翻炒,加入西红柿,再加入一碗热水焖十分钟

6.起锅前放入事先准备好的生粉勾芡

7.装盘前再滴少许麻油即可

文章来自网络,如有侵权联系站长删除:芜湖美食网 » 【蝠鲼】蝠鲼、鳐鱼、魟鱼的区别_蝠鲼的吃法

赞 (1) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

240 715 624 793 913 000 735 066 957 911 068 599 935 139 484 351 553 597 175 480 513 315 339 115 404 775 515 779 171 242 599 755 991 779 684 597 464 371 517 551 557 931 315 737 117 335 315 951 171 484 519 997 157 355 115 755 040 191 717 919 995 353 864 359 539 931 155 959 640 393 339 244 997 757 595 775 757 484 933 313 777 042 686 959 715 175 555 119 337 397 553 224 597 957 226 111 151 731 997 846 171 559 731 353 622 191 062 624 511 462 737 571 397 917 717 155 753 662 068 179 713 139 591 597 375 080 484 733 399 571 755 111 040 311 937 779 991 084 573 517 573 315 284 373 173 319 995 137 917 137 111 753 179 797 757 977 715 711 997 953 860 064 284 599 557 951 113 715 355 444 464 175 480 773 355 771 331 719 579 577 626 795 666 280 086 517 442 226 513 735 755 660 317 482 488 668 808 959 133 939