剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法

剑鱼拥有典型的流线型身体,体表光滑,上颌长而尖,背部的鳍较小,嘴较扁平,无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异,大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食用鱼,具有重要渔业价值。

剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法
剑鱼档案

中文学名:剑鱼

拉丁学名:Xiphias gladius

别称:箭鱼、剑旗鱼、青箭鱼、丁挽四旗鱼

界:动物界

门:脊索动物门

纲:硬骨鱼纲

目:鲈形目

科:剑鱼科

属:剑鱼属

分布:太平洋、印度洋、大西洋

剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法

剑鱼的功效与食用禁忌

1.补钙

剑鱼中含有丰富的蛋白质和钙质,常食能很好的补充身体所需营养元素。

2.补充蛋白质

剑鱼营养丰富,是海里的食肉鱼类,剑鱼含有较多的蛋白质和矿物质元素,常食可以起到滋补身体的功效。

食用禁忌

不能与寒凉食物同食

剑鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用剑鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

禁忌人群

孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用剑鱼、枪鱼等海鱼。

剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法

剑鱼的吃法

剑鱼原料购于海上冷冻加工船,要求鱼类皮肤光亮无损,肉色鲜艳,无头无尾,无内脏。剑鱼的幼鱼,肉质鲜美,可加盐成干,长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪,并含有大量维生素、钾等香煎箭鱼

香煎箭鱼

剑鱼的功效与食用禁忌_剑鱼的吃法
主料:

剑鱼500kg

辅料:

姜丝、橄榄油、柠檬、食盐、红酒适量

步骤:

1. 剑鱼自然解冻

2. 入料俺制后入锅煎至成色

3. 起锅装入拼盘,挤上柠檬汁

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