滑子菇的功效与作用_滑子菇的做法

滑子菇(Pholiota nameko)又名光帽磷伞,滑子蘑,珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富,味美可口,滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。

滑子菇的功效与作用_滑子菇的做法

滑子菇档案

中文学名:滑菇

拉丁学名:Pholiota nameko

别称:光帽磷伞、滑子蘑、珍珠菇

界:真菌界

门:真菌门

纲:层菌纲

目:伞菌目

科:球盖菇科

属:环锈伞属

分布:东北三省

滑子菇的功效与作用

滑子菇的功效与作用

滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。

1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。

4、镇痛,镇静。滑子菇中的一种物质Act-2,具有镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。

5、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

6、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

7、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

滑子菇的做法

滑子菇炒猪肝

滑子菇的做法:滑子菇炒猪肝

主料:水发滑子菇、猪肝

调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末,水淀粉,香油,高汤

步骤

1、猪肝用盐、料酒、胡椒粉打底味,用水淀粉上浆。

2、滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末,水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。

3、炒锅上火,放适量底油,烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。

4、原锅留底油,放滑子菇翻炒,放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。

青椒炒滑子菇

滑子菇的做法:青椒炒滑子菇

主料:滑子菇500g、青椒50g、红椒50g

辅料:鸡油适量、大蒜20g、香葱10g、蚝油10g、香油20ml、生抽10ml、盐适量、味精适量

步骤:

1.准备滑子菇,青红椒大蒜,葱洗净。

2.大个的滑子菇改刀切小。

3.青红椒切小块,大蒜切片,葱切段。

4.接下来拌料,滑子菇装入盆内,放入蚝油、放生抽、倒入香油再拌好。

5.锅里放入鸡油烧烫。

6.倒入滑子菇进去大火爆炒。

7.滑子菇炒至脱生变软,再倒入青红椒进去翻炒几下调入盐和味精即起锅。

文章来自网络,如有侵权联系站长删除:芜湖美食网 » 滑子菇的功效与作用_滑子菇的做法

赞 (0) 打赏

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏

240 715 624 793 913 000 735 066 957 911 068 599 935 139 484 351 553 597 175 480 513 315 339 115 404 775 515 779 171 242 599 755 991 779 684 597 464 371 517 551 557 931 315 737 117 335 315 951 171 484 519 997 157 355 115 755 040 191 717 919 995 353 864 359 539 931 155 959 640 393 339 244 997 757 595 775 757 484 933 313 777 042 686 959 715 175 555 119 337 397 553 224 597 957 226 111 151 731 997 846 171 559 731 353 622 191 062 624 511 462 737 571 397 917 717 155 753 662 068 179 713 139 591 597 375 080 484 733 399 571 755 111 040 311 937 779 991 084 573 517 573 315 284 373 173 319 995 137 917 137 111 753 179 797 757 977 715 711 997 953 860 064 284 599 557 951 113 715 355 444 464 175 480 773 355 771 331 719 579 577 626 795 666 280 086 517 442 226 513 735 755 660 317 482 488 668 808 959 133 939