食材大全

食材大全栏目为美食爱好者介绍各地美食食材知识。包括肉类、蔬菜、水产、五谷杂粮、菌菇以及药膳类食材等等。

火鸡好吃么?为什么火鸡在中国不流行?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-06-24

作为感恩节主角,火鸡一直都是外国、西餐最重要的食材之一。可在国内,似乎大家对火鸡都不太感冒。这是为什么呢? 火鸡小档案 火鸡又名吐绶鸡、七面鸡、七面鸟,体长110-115厘米,翼展125-144厘米,体重2.5-10.8千克(土鸡最多不超过4千克),嘴强大稍曲,头颈几乎裸出,仅有...

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鲨鱼骨的挑选_鲨鱼骨的营养价值与做法

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芜湖美食攻略 发布于 2019-06-18

鱼翅,一直都是高档食材,大家也都知道它取自鲨鱼。不过,还有一种同样源于鲨鱼的食材——鲨鱼骨,就很少人知道了。而且鲨鱼骨炖成的汤滋味鲜美香浓,据说还有防癌抗癌、补钙壮骨的功效。下面,和芜湖美食网一起来看看吧~ 鲨鱼骨的挑选 顾名思义,鲨鱼骨取自鲨鱼。如今市面上能买到的鲨鱼骨,通常是...

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【海葵】沙蒜的特点_沙蒜的烹饪方法

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芜湖美食攻略 发布于 2019-06-06

今天芜湖美食网要为大家介绍的沙蒜——它是一种地地道道的海鲜,而且据说还有壮阳功效。其学名海葵,栖息在海涂下吞食泥沙,从中吸取营养物质,故全身满是泥沙,呈青黄色,外形像蒜头,沙蒜之名大约就是这么来的。 沙蒜小档案 沙蒜属于海葵的一种,是生活在滩涂上的软体动物,属腔肠动物类。沙蒜外表...

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禾虫的功效与作用_禾虫的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-22

在珠江三角洲,禾虫一向被视作盘中佳肴,受到众多食客的青睐,就连《本草纲目拾遗》上亦有记载广东人民对禾虫的喜爱。今天,芜湖美食网就为大家聊聊为啥我们广东人会喜欢吃禾虫——这种看上去粘不拉几、就会蠕动的虫子。 禾虫的功效与作用 禾虫学名为疣吻沙蚕,属于水生动物,形状长得像蜈蚣,表皮颜...

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猪油有害?1000种最有营养食物。猪油排名第8!

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-12

最近,一篇关于“那些事最有营养的食物”的BBC报道引起了不少人关注。据了解,这是根据一篇研究论文所报道,论文分析了1000种常见食材的营养成分,让人惊奇的是,前些年被质疑易引发健康问题的猪油,竟然排名第8…… 猪油冤不冤? 在论文中,研究者尝试了一种“基于食物成分评估食物营养价值...

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土鸡蛋比洋鸡蛋更好?红皮和白皮鸡蛋哪个更好?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-09

作为平日里最常用的食材,很多朋友都爱吃鸡蛋,厨师更是要经常用到鸡蛋,而鸡蛋产业也逐渐衍生出各种品类。有品类自然就有对比,像“土鸡蛋比洋鸡蛋更好”等说法深入人心。 事实,真是如此吗?今天,芜湖美食网就和大家聊聊关于鸡蛋的真相。 说法1:红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更好 先从蛋壳颜色开始聊,在...

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你不知道的“江山美人鱼”:白鸽鱼

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芜湖美食攻略 发布于 2019-05-05

“三月水”是疍家人开春后的第一个水季,大批时令江河海鲜到了最鲜嫩肥美的时候,白鸽鱼便是其中之一。今天,芜湖美食网就为大家介绍一下白鸽鱼,这种有着“江山美人鱼”之称的时令食材。 白鸽鱼俗称白鸽、白甲或白花鱼,相传珠海斗门五山地区曾飞来一种神鸟名“白鸽”,以此鱼为食,故名白鸽鱼。 白...

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很少人知道世界顶级食材:雪蟹

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芜湖美食攻略 发布于 2019-04-02

蟹,是很多食客都喜欢的海鲜食材。膏蟹、肉蟹、水蟹……不同的蟹也有不同的做法。今天,芜湖美食网为大家介绍一种国内较为少见的蟹,这种蟹以肉质细嫩清甜而著称,不同产地也有不同的特性。 它就是世界一流的蟹类食材——雪蟹。 雪蟹的品种 雪蟹分为灰眼雪蟹和红眼雪蟹,其中灰眼雪蟹是目前最大的蟹...

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“香椿自由”:200一斤的香椿怎么做好吃?

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芜湖美食攻略 发布于 2019-03-24

最近,有一张图在网上火了,继“车厘子自由”后,又多了“香椿自由”。你以为这是段子?事实上,香椿就是这么贵…… 香椿的价格 年后,正逢香椿上市。有网友调查统计了一下,然后做了下面这个价格对比图: 怎知此图一出,有很多网友纷纷表示自己原来连香椿都吃不起……于是,网友们得出了“香椿自由...

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教你识别好海参,揭秘糖干、盐干、淡干海参!

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芜湖美食攻略 发布于 2019-03-13

如今市面上销售的干海参,多数都是经过数次浸泡,以增加一定的重量,再进行烘干处理。因此,同样的海参在经过不同的方式加工后,就变成了不同价位和类型的干海参。而它们的区别,只是加糖和加盐的多少而已。下面,芜湖美食网小编就来给大家讲讲如何分辨这几种干海参。 揭秘糖干、盐干、淡干海参 1、...

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