芜湖美食网芜湖美食网

所有文章 第3页

食材大全

【草泥马】羊驼多少钱一只_羊驼的吃法

14

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-09

草泥马是中国网友恶搞的十大神兽之一,它可爱的外表获得了许多人的喜爱,只要它出现的地方经常围满了人,简直就是一个当红明星啊。不过,近年来它却被搬上了餐桌,嗳~先不要开骂哟,这次不是咱们大吃货国,而是秘鲁等南美地区啦。 羊驼是偶蹄目、骆驼科的动物,外表长得有点像骆驼又有点像羊,所以叫...

阅读(41)评论(0)赞 (0)

餐饮新闻

10款卤菜、两个卤水配方,“卤肉铺子”日卖超万元!

4

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-09

“成都映象”于2017年在成都万象城开了个新品牌——“卤肉铺子”,以卤菜为主打,分别用原香红卤、五香药卤制10种原料,搭配其它七个产品,每天单是外卖的营业额就能达到一万元! 这里的主打产品是10种卤菜,除此之外,还有7款爆炒、4道粉蒸、9样凉菜以及白灼蔬菜、汤品、主食各2种,既可...

阅读(36)评论(0)赞 (0)

食材大全

咖啡果粉 (coffee flour),被预言为下一种超级食材!

10

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-07

随着社会的发展,有很多新型食材被发明和利用,加上人们越来越注意食物浪费的问题,过去看似没用而遭丢弃的废弃料,开始被重视利用起来,并从中挖掘出意想不到的烹饪价值。 就像今天芜湖美食网网要为大家介绍的咖啡果粉,已逐渐成为厨师青睐的烹饪材料。 什么是咖啡果粉 (coffee flour...

阅读(61)评论(0)赞 (0)

食材大全

什么是好黄油_动物黄油与植物黄油的区别

14

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-07

如果说烹饪是距离现实最近的魔术,那么黄油就是使用魔术的咒语。在欧盟赞助下,法国国家乳制品行业协会(CNIEL)将在未来三年里在中国展开“黄油魔法学校”推广计划。 6月27日,“黄油魔法学校”于广州苏子花艺展开了媒体品鉴会,红厨网(hongchu66)获邀参加。此堂课由法国国家乳制...

阅读(45)评论(0)赞 (0)

餐饮新闻

“内战”再起:真功夫再陷“无董事长”状态

3

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-06

中国快餐行业本土品牌——真功夫陷入“无董事长”状态。由于原董事长蔡达标还在狱中,其委托的“代理董事长”蔡春红无法参与日常管理,因此随着此次上述终审判决——驳回选举潘宇海为公司董事长的议案,意味着真功夫公司将再度进入“无董事长”的运作状态。 7月4日,21世纪经济报道从可靠渠道独家...

阅读(53)评论(1)赞 (0)

烹饪技巧

卤制品制作时卤水调色的原则

13

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-06

在给卤水调色时,应秉持“无为而治”的态度。无为即是自然,治即是治理,“无为而治”就是不要过多地干预,刻意去改变。意思是说,在卤制品的主要色泽确定以后,只要颜色在合理的范畴内,就让它顺应自然的变化而变化。 举个例子,四川的黑鸡全身皆为黑色,我们在用黑鸡制作卤制品时,是应该刻意地去改...

阅读(57)评论(0)赞 (0)

食材大全

常见香料有哪些?28中常见香料介绍

28

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-06

【基本香料构成】 1、茂汶花椒: 味道辛香麻辣,有增香、解腻、除腥的功效,用油爆香更能增添香气。 2、汉源花椒: 味道辛香麻辣,有增香、解腻、除腥的功效,用油爆香更能增添香气。 3、八角: 八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料。 4、当归: 味道苦中带甘,能增加香气...

阅读(42)评论(0)赞 (0)

吃喝玩乐

芜湖南陵特产丫山藕糖堪称南陵一绝

10

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-05

这样一种民间点心,不知大家是否见过,又是否品尝过。形似藕节,枝枝七十三孔,酥脆芬芳,香甜可口。 丫山藕糖 藕糖,芜湖市南陵县特产,历史悠久,传闻早在宋代就有熬制的配方,距今也有一千多年的历史。民间有传言,藕糖的制作方法是由济公和尚点化而成,让藕糖的形成增添了浓厚的历史色彩。 丫山...

阅读(47)评论(0)赞 (0)

特色餐厅

丽清大别山鹅火锅正式登陆芜湖,爱吃的你准备好了么?

21

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-05

要不是亲眼看见,我真的不敢想象芜湖竟然有这样诱人的组合!!鹅肉+火锅=????   超人气原味养生老鹅汤锅。一端上桌,香气扑面而来浓的汤。鲜味瞬间直冲脑壳在这个,让你昏昏欲睡的季节保证一秒回魂!只有真正超过三年的老鹅,才能熬出这样晶莹剔透的汤。在这里不存在嫩鹅没有最老,...

阅读(40)评论(0)赞 (0)

餐饮新闻

白天鹅宾馆总厨梁健宇:我们为什么能夺得米其林一星?

10

芜湖美食攻略 发布于 2018-07-05

就在上周(6月28日),首版广州米其林指南正式发布。其中,广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅夺得米其林一星的殊荣。 身为白天鹅宾馆的现任行政总厨,梁健宇已经见证了白天鹅近30年的变迁。 “我们宾馆最大的特点就是留得住人。”梁健宇自豪地说。 梁健宇 现任广州白天鹅宾馆行政总厨 中式烹调高级...

阅读(59)评论(0)赞 (0)