餐饮新闻 第6页

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星巴克将在2020年前弃用一次性塑料吸管

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-11

北京时间7月9日晚间,据CNBC消息,到了2020年,你就不会用吸管喝星巴克的冰镇咖啡了。这家咖啡巨头周一宣布,将在未来两年内从全球所有咖啡馆中淘汰一次性塑料吸管。星巴克将提供可回收的无吸管盖子以及替代材料的吸管,如纸张或可降解塑料。 该公司已经在全国范围内使用塑料盖,用于一些饮...

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川菜大师兰明路 他手里的川菜和你想象的不一样

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-11

兰明路师从川菜大师史正良先生,是史正良的大弟子。川菜一路攻城掠寨,影响了中国大部分地域的味觉体系。而兰明路得其精髓,又以世界眼光点化其中,出品内外兼修。在他手里,川菜变得和你想象的不一样。 兰明路 川菜名厨 特一级厨师 国家高级烹调技师 中国烹饪大师 四川兰庭十三厨创始人 全国首...

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10款卤菜、两个卤水配方,“卤肉铺子”日卖超万元!

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-09

“成都映象”于2017年在成都万象城开了个新品牌——“卤肉铺子”,以卤菜为主打,分别用原香红卤、五香药卤制10种原料,搭配其它七个产品,每天单是外卖的营业额就能达到一万元! 这里的主打产品是10种卤菜,除此之外,还有7款爆炒、4道粉蒸、9样凉菜以及白灼蔬菜、汤品、主食各2种,既可...

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“内战”再起:真功夫再陷“无董事长”状态

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-06

中国快餐行业本土品牌——真功夫陷入“无董事长”状态。由于原董事长蔡达标还在狱中,其委托的“代理董事长”蔡春红无法参与日常管理,因此随着此次上述终审判决——驳回选举潘宇海为公司董事长的议案,意味着真功夫公司将再度进入“无董事长”的运作状态。 7月4日,21世纪经济报道从可靠渠道独家...

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白天鹅宾馆总厨梁健宇:我们为什么能夺得米其林一星?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-05

就在上周(6月28日),首版广州米其林指南正式发布。其中,广州白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅夺得米其林一星的殊荣。 身为白天鹅宾馆的现任行政总厨,梁健宇已经见证了白天鹅近30年的变迁。 “我们宾馆最大的特点就是留得住人。”梁健宇自豪地说。 梁健宇 现任广州白天鹅宾馆行政总厨 中式烹调高级...

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女子因毛血旺没毛肚直接报警!厨师:我该拿你怎么办?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-07-04

食客因鱼香肉丝里没有鱼、蚂蚁上树里没有蚂蚁而生气、赖账的胡闹事并不稀奇,而今天芜湖美食网要介绍的这个女食客,却因为毛血旺里没有毛肚,而直接打电话报警!这是怎么回事? 6月28日,陕西丹凤县接到一位女子报警,称在餐馆吃饭时,点的一份毛血旺里没有“毛肚”。 原来,女子和母亲去丹凤县城...

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三个案例告诉你,老乡鸡如何借助公关走向巅峰

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-30

6月28日,由红餐网、HOTELEX北京展组委会主办,红餐商学院、奥琦玮集团联合承办,吉刻联盟协办的“第19届红餐大会?2018中国餐饮营销高峰论坛”于北京国家会议中心三楼会议厅成功举办。 会上,众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、营销专家与现场的600多位餐饮精英们深入分析了目前...

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广州米其林星赏星宴的七道晚宴菜品

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-30

昨天,广州米其林指南终于出炉了,但结果却令人大跌眼镜:没有二星、三星,只有一星。结果一出,广州人们纷纷表示不服,声称咱老广不需要米其林指南。其中更是有人放言,食在广州,只给一星,信不信我们改吃法国人。 吃法国人,小编段位还不够,小编只想对着屏幕,舔一舔昨晚“星赏星宴”的菜品! 话...

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不能放进微波炉加热的物品有哪些?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-29

我们都知道,微波炉有很多用途,用起来也很方便,所以现在的后厨,很多都会配备一台微波炉,以供厨师们使用。但是你知道吗?微波炉的热量来源,并不象传统火的热量来源,因此,微波炉并不是所有东西都能放进去,要是不懂得正确使用,严重的话会引起爆炸、火灾! 【不能放进微波炉的物品】 鸡蛋 用微...

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武汉一餐厅养活鳄做菜引争议,林业部门:人工养殖可合法食用

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芜湖美食攻略 发布于 2018-06-28

6月22日,武汉市民李先生来电反映,称汉口一家餐厅推出一系列以鳄鱼肉为主要食材的菜肴,吸引了不少胆大食客前去尝鲜。有市民问:“酒楼餐馆公开售卖鳄鱼菜合法吗?” 李先生介绍,这是家新开的餐厅。按其宣传单上说法,鳄鱼的肉、肚、肝、肠、掌、骨等,被开发成菜肴。其中报价最贵的是烤全鳄,2...

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