餐饮新闻 第21页

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广州柴火大灶农家饭,土窑荔枝木叉烧的乡下饭庄

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-10

这是此方推送的第231种味道:乡下饭庄 多久没吃过明火煮出来的米饭? 2016年的周末,朋友经常约我去吃一家农家菜。我们很馋肉,钱又不多,所以很爱吃这家店。几个人凑钱,点的通常都是叉烧、猪手、烧鹅等大盘肉菜,添两碗白饭,个个狼吞虎咽,好像这样就能把一周没吃够的肉一次过补回来。 那...

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餐饮=餐+饮,基于饮品的餐饮新盈利模型

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-09

经历了2016年的“新中式茶饮的元年”,饮品迅速成为独立的餐饮门店并成为绝对主角的同时,还把“餐”找来当“配角”,反倒赢得了一大批年轻人的追捧。这种状况也在督促餐厅经营者:是时候更新你的饮品菜单了! 的确,消费升级的驱动,迫使餐饮店不得不重视消费体验。复合式消费、吃喝一体的消费趋...

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川菜一年减少4万家!“吃调料”时代落幕,“吃原料”时代崛起

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-09

《中国餐饮报告2018》数据显示:18大重点城市川菜馆数量直线下滑,川菜市场正在迎来关店潮。而这波关店潮,有一个显著特点。 1 18城川菜馆数量直线下滑 北京、上海店铺关闭3000+ 《中国餐饮报告2018》最新数据显示: 2017年年底,美团点评川菜店铺收录数28万家,比年初减...

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A Coffee:一家为自闭症儿童开的咖啡馆

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-08

周末的时候,阿布又出去浪了。吹着雨后清清凉凉的风,听花开鸟鸣,不由得大叹一声:能感知这个世界,真好啊。而试想一下,如果我们失去了这些感知,该会是什么样?最近我遇到了很多特别的店,他们有些为了聋哑人开,来往的人安静无声;而有些则挑选客人,只为让服务生拥有一个能走下去的人生。 「 拥...

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香港最贵包子店,一个包子70块?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-08

一个几块钱的包子可以卖到70块。70块钱的包子你买不买?但依旧每天都有人排着长队,开着豪车,甚至在寒风里等40分钟,只为吃上一口这个包子。谁都没有想到,包子背后的主人却是一个女生。 她说,主厨这个职业不应该只限于男生。所有女孩都可以向困难挑战,走自己的路。 70块一杯咖啡——不喝...

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喜茶创始人:做外卖只是为了增添新的消费场景

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-07

外卖被称作餐饮业的又一次革命。是消费场景发生了改变,你必须要变。 门庭若市的喜茶开通了外卖业务,这一消息颇让人意外。更惊喜的是,喜茶在全国12座城市共有80余家喜茶门店开通了外卖服务,评分在4.7至5分间,好评度约98%,单店外卖月销量最高达5000单,外卖占总销量的14%左右。...

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初次开餐厅不懂如何做营销怎么办?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-05

每个开店的人都希望拥有一套营销的方法,可以让顾客在最短的时间内知道自己的店,让自己的店门口排起长龙。传统的方法不外乎发彩页广告,推优惠活动,或者特价菜品等。这样的方法千篇一律,顾客早已见怪不怪,实际效果也是差强人意。找大v品鉴、找自媒体报道,这样的方式在当下相对来说确实奏效,但是...

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小龙虾提价入市:食客说吃不起,餐厅说不赚钱

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-05

五一小长假期间,小龙虾已经“爬上”各大餐馆的菜单。时值初夏,小龙虾进入成熟期,消费旺季也到了。这两天记者在北京的餐馆、市场走访发现,今年小龙虾进货价格普遍上涨约25%。目前小龙虾的供需状况到底如何? 北京的簋街是小龙虾爱好者的聚集地。昨晚,记者随机采访了几位吃小龙虾的食客,大家感...

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北京132家餐饮自制饮品不合格,含上岛咖啡、优咖柠檬

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-04

正值初夏时节,天气逐渐变得炎热起来,餐饮场所的冰镇饮料、果汁等自制饮品迎来了消费旺季。但是,普通消费者却很难发现这些自制饮品背后的问题,原材料来源有保证吗?是否干净卫生?制作饮品的人员健康状况到底如何? 记者获悉,自2018年4月底,北京市食品药品监管局启动了全市夏季食品安全专项...

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外卖“限塑令”来袭!商家不用环保餐盒将被降权?

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-02

全国首个外卖餐盒标准出炉,对商家来说,究竟意味着什么? 1 全国首个外卖餐盒标准发布 4月27日,全国首个外卖送餐盒团体标准在上海发布。外卖行业将采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗替代塑料送餐盒 ,淋膜纸碗的质量和卫生指标必须符合市质监局的标准;并用纸袋、可降解袋、纺织品袋三种选项替...

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