乐乐茶:每天卖出1万+杯的史上最“脏”奶茶!

这可能是史上最“脏”的奶茶!脏兮兮的杯子,黏腻腻的珍珠,还有一口下去满脸粉末的面包!来,了解一下:

然而让人跌破眼镜的是,这家奶茶店竟然火爆朋友圈,短短一年估值几个亿!

你可能不知道:

这个叫脏脏茶的奶茶平均每天卖出1万杯,这个叫脏脏包的面包平均3小时抢购一空,它一年时间开出11家店,平均每店每天排队人数1000+!这个叫乐乐茶的奶茶品牌到底是怎么崛起的?

△乐乐茶万达广场店

一、抄喜茶后路,定位差异化

30块钱一杯的喜茶性价比怎么样?

我们都知道,新式茶饮店的主要目标客群是85、90后等年轻消费群体,且超过80%都是女性。这个群体的很多人都被喜茶圈粉了。

根据Euromonitor数据统计,新中式茶饮有400-500亿元的市场规模。喜茶占据了价格制高点,那乐乐茶怎么打好这一仗?

乐乐茶的策略是撇开那些“高精尖”人群,锁定注重性价比 的年轻及家庭用户。为吸引对价格敏感的中年人和囊中羞涩的00后,乐乐茶将产品的性价比做到极致。在保证品质的情况下,将价格调低。

在它的25款茶饮中,20元以下有17款,其中最贵的限定款蓝莓小仙女也只有26元。这样的价格相比同品质的喜茶,低了三分之一,不仅受到年轻朋友和家庭用户的欢迎,还避开了和喜茶的正面竞争。

所以即使在工作日下午,乐乐茶仍然保持着高人气,平均每家门店排队的顾客可以一直保持在10-15人左右。

二、双爆品思维,提高客单价

乐乐茶商业模式的巧妙之处在于,软欧包+茶饮相搭配的“双爆品”研发思路。它从开业起就在培养顾客“一口软欧包,一口水果茶”的消费习惯,使之成为一种生活方式。

这样做的好处是既可以扩宽发展路径,降低单一品类的经营风险,同时又能提高客单价,创造高营收。

与那些琳琅满目的面包店相比,乐乐茶的面包架上只有十几款产品。每次出炉的面包有限,一批快卖完了再上新一批,中间间隔不超过20分钟,如此不断重复。

相比之下,乐乐茶最高日销量2000杯,比喜茶的4000杯记录少一半。但乐乐茶同时提供软欧包,一杯茶饮加一个软欧包 的客单价在40-50元,单店的日流水并不比喜茶低。

三、强大的产品研发能力

目前,新中式茶饮蓬勃发展,喜茶、奈雪、煮叶都在争夺这块大蛋糕。在激烈竞争中如何生存?乐乐茶创始人Nick Guo的生存法则是打造品牌的创新和研发能力 !

它的产品更新节奏是:茶饮与软欧包每个月各出1-2款新品,每个季度出1款爆品,每年出1款网红品。针对不同季节及节日,推出限定茶饮及软欧包。

同时,乐乐茶面市的产品采取末位淘汰制,销售量排名最后的20%将被新品替代。所以,到现在还保留的都是最受顾客好评的经典款以及市面上最新的口味。

截至目前,乐乐茶推出了多款首创产品,而且销量都非常好,包括其招牌D24榴莲乳酪包、喷浆熔岩火山包、首次在上海出现的“脏脏包”等等。其中,脏脏包一个星期就卖出了3000杯,平均每天卖掉近500杯 !

四、自带社交属性

一家店的生意好不好取决于两个方面:

1、顾客会不会分享和传播;

2、顾客会不会第二次来。

乐乐茶在这两方面上做得极为到位。

脏脏包大热,除了热爱社交网络的年轻人不断拍照传播,还吸引了刘若英、吴昕、董璇等明星纷纷晒朋友圈。

和脏脏包一样,脏脏茶也爆红,乐乐茶再次在社交媒体赚足了眼球。比如喝前要像调酒师一样摇晃一下茶杯,每次的纹路会随着手法不同而变化。

究其原因,其社交属性源于“脏”,视觉和味觉上的反差很容易给人带来惊喜。再加上茶饮自带的各种消费场景,乐乐茶就在不知不觉中成为了社交标配。

在复购方面,乐乐茶通过各种营销手段在其支付宝会员上聚集了50万人,二次消费顾客占比为40%。综合微信会员情况,整体复购率达到了惊人的70%。

有分享曝光和高复购率 加持,难怪乐乐茶成立一年估值就达到了数亿!

五、选址是关键

乐乐茶深谙此道,它任何一家新开门店都有专门的选址部门对该区域和入驻项目做最全面的调查。他们优先考虑核心商圈优质项目、标杆性社区型购物中心的首层或负一层位置。

比如它的首店位于万达旗下销售额领先的五角场万达B1层,与地铁无缝链接。之后入驻的美罗城店、上海来福士店、日月光店等无一不是上海知名商业项目,且都选在首层或地铁直达层最显眼的位置。

在具体落位上,乐乐茶别有心机,它总是开在和它气质相符的时尚潮流品牌旁边,比如Aape、新元素、星巴克等等,店铺面积在150-300平方米左右。

正是这些正确的选址策略,才保证了乐乐茶源源不断的客人和空前的排队盛况。

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