芜湖美食攻略:安徽芜湖特色美食推荐

芜湖特色小吃自古闻名。作为鱼米之乡,其水产品丰富,靠近长江地带盛产刀鱼、时鱼和螃蟹,即名扬天下的“芜湖三鲜”。烹调方法以煎、煨、炸、炖、为主,偏爱糖醋、溜丝和清蒸鱼。蟹黄包子、虾籽面更是极富盛名的传统美食。此外,芜湖小吃更是风味出众,传统早餐煮干丝、各色酥烧饼和渣肉蒸饭是当地文化与美食的结合。

1、小笼渣肉蒸饭

小笼渣肉蒸饭是芜湖传统小吃。以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。味美香咸,经济实惠。

小笼渣肉蒸饭
推荐地点:

小金蒸饭

地址:芜湖镜湖区黄山中路17-6号(芜湖一中正门对面) 电话:(0553)3866970

营业时间:6:00–9:00,18:00–20:00 推荐菜: 小笼渣肉蒸饭

小金蒸饭是芜湖一家生意火爆的小吃店,渣肉蒸饭和豆腐脑比较出名,值得一去。

2、酥烧饼

酥烧饼是芜湖最有特色的当地早餐。酥烧饼的制作分皮面、酥面、心馅多种程序,以三分之二皮面包裹三分之一酥面,熏烤时融入鸭油的香味,入口即酥。

酥烧饼
地址:安徽芜湖市凤凰美食街中心广场 电话:0553 338 5242

营业时间:06:00-14:00 17:00-21:00 推荐菜: 耿福兴虾籽面 煮干丝

酥烧饼“耿福兴”位于凤凰美食街,创建于清光绪年间,是芜湖有名的老字号。这里生意非常好,以小笼汤包,虾子面,肉丁烧卖,鸡汁干丝,有酥饼等闻名。老店装潢考究,气氛优雅。

3、煮干丝

煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点,也是淮扬名菜之一。据《调鼎集》记载,在清乾隆时称“九丝汤”,用料十分名贵考究,主要有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、千张丝、腐干丝、燕窝丝等,再加入浓郁高汤慢煮,味美多汁,名扬天下。

煮干丝
地点:耿福兴(凤凰美食街店) 地址:凤凰美食街中心广场

4、耿福兴虾籽面

耿福兴虾籽面有着近90年历史,是芜湖著名小吃佳品。虾籽面采取“宽汤窄面”之法,将面条煮沸后略加冷水煮上片刻后捞起,再兑入用虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料精心熬制的高汤即可,入口鲜美无比。

地点:耿福兴(凤凰美食街店) 地址:凤凰美食街中心广场

5、芜湖蟹黄汤包

芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。汤包呈半透明状,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜,蒸熟后里面的汤汁隐约可见,极其诱人。吃时用吸管慢慢吸出汤汁,在享受蟹肉的美醇滋味,配上香醋、姜丝食用,令人回味无穷。

芜湖蟹黄汤包
地址:芜湖镜湖区申元街2号(侨鸿国际大酒店对面) 电话:0553-3865577

营业时间:全天经营 推荐菜: 芜湖蟹黄汤包

来意浓蟹黄汤包馆味道正宗,品种丰富,价格实惠,是芜湖比较有名的汤包店,尤其蟹黄汤包很地道,皮薄馅大汤水浓,是吃早餐的好去处。

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