芜湖旅游不能错过的美食攻略

出上海啦!!今天要去的地方是安徽省的芜湖市。

芜湖,简称“芜”,别称江城、鸠兹,地处长三角西南部,是皖南地区最发达的城市,自古享有“江东名邑”、“吴楚名区”之美誉。这里是国家历史文化名城,近代更是为“江南四大米市”之首。历代名人也是层出不穷。

大家都知道的成龙大哥和小燕子赵薇可都是地地道道的芜湖人哦。

既然是地处长江之边,当然美食也是不可或缺的。就先随便挑几个来说说吧。

虾籽面

这碗曾经上过《舌尖2》的面曾经是芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,因为是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成高汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。每一碗面都是毫不吝啬满满一勺的虾籽,面条爽滑有韧性,虾籽味极鲜美,尤其以百年字号“耿福兴”做的最为出色。

红皮烤鸭

似乎每个城市都会有自己知名并常见的一道熟食,比如上海的白斩鸡,北京的酱肘子,哈尔滨的红肠,如果要问芜湖最家常的熟食,那一定是非红白鸭子莫属了,满大街都能看见卖红白鸭子的摊,白的是盐水的,红的就是红皮烤鸭了。

这里的孩子小时候最常被吩咐做的事情之一就是拿着碗去街头巷口去切四分之一的鸭子回家加菜。区别于北京的片皮鸭和粤式的梅子酱蘸烤鸭,芜湖的红皮烤鸭经过改良之后是有着自己独特的做法和滋味。配着秘制的糖醋味的卤汁,脆脆的鸭皮在口中有种爆汁的感觉,真是觉得特别满足。

炒凉粉

女孩子嘴巴大多都是闲不住的,早在没有下午茶这个概念的时候,芜湖的女孩子就知道下午来碗平底锅炒凉粉就是最好的下午点心之一。凉粉被切成一块块在油滋滋的平底锅上煎炒,经验丰富的摊主会让每一块凉粉都煎出焦脆的皮,混合着萝卜干碎,榨菜碎,撒一把虾皮和葱花,浇上一勺芜湖特有的蒜蓉水辣椒,真是打耳光也不肯放的。哪还会想得到蛋糕咖啡这些洋人的玩意儿。

篇幅的关系,写不下啦,当然还有很多很多好玩的好吃的等着你有机会来自己发现,看看长江,登登码头,吃吃船菜,可以找我做向导哦!

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