被遗忘的美食:老芜湖的味道

说到芜湖第一反应就是好吃的,其次是芜湖方特欢乐世界。现在,芜湖的小吃都在统一的地方集中经营了,可是越来越没有老芜湖的味道了。

被遗忘的芜湖美食
印象中的老芜湖,是清晨的菜市场买早点买菜,傍晚的家门口聊天做饭。

被遗忘的芜湖美食
北埂菜市场旧照

那时候的芜湖的菜市场只是规范的大棚底下的一个一个小摊贩。在大棚的旁边总有一两家卖早点的店,门前三口大锅。一口锅用来烧水下面条,一口锅用来盛豆脑,一口锅用来炸油条。

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现炸的油条酥脆可口,而且又大又实惠。

现在炸油条的摊子越来越少了,也就只有一些老街巷里才有了。

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那时候油条锅的沥干架上,不光只有油条,还有必备糍粑,软糯可口特别好吃。现炸出锅时热乎乎的,夏天吃的话还得等它凉一点,否则烫的嘴直chi~

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除了上面的老大老二,还有这个老三啊,炸花卷~

很多人都没吃过了吧,这个真的现在超级少见了。外面脆到嚼不动,但是真的吃起来特别香,内部的口感软香,并不是全部炸到里面的那种焦硬口感。

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麻球是小时候的的最爱,麻球配糍粑,再来碗豆脑。

吃的饱又实惠,吸溜完豆脑,“老板,再来一份带走!”

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油条摊旁边必定有一家卖大饼的,你们以为芜湖的大饼是这样的?大大的,超级抵饱的样子?

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或者是这样的?铺满芝麻,可是又厚又实?吃到里面一点味道也没有?

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不!其实芜湖的大饼是这样的,一定要买热的!“老板!买两块钱的!”现在哪里还有两块钱能吃的饱的饼。可是以前两块钱的饼,超级多~吃不完还可以带回家,中午配上白米粥,裕溪口香菜。又是一顿午餐~

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说到菜市场的吃的!肯定还有支个小煤炉炸臭干子的!说到臭干子,大家的印象肯定是:长沙臭豆腐!可是,芜湖的臭干子才不是那样的。芜湖的臭干子,沾上水辣椒是绝配,可是,芜湖的臭干子才不是那样的。芜湖的臭干子,沾上水辣椒是绝配~

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炸臭干子的摊子上,肯定还有这两样。买的时候,老板总是会问你,要不要辣椒,要辣椒给你刷一点。买的时候,老板总是会问你,要不要辣椒,要辣椒的话给你刷一点。

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这样的小煤炉,在各个街角也会碰到。回家路上饿了,买个一块钱的,当个零嘴~听一次喜欢的歌手的演唱会,然后在现场感动的大哭起来。

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除了小时候每次去菜市场的时候,看到的这些,还有一个也很经典的食物,就是宁国粑粑!韭菜馅,海带馅、肉馅、雪菜馅。反正小编最爱吃海带馅~

近几年才知道它的名字原来叫宁国粑粑,以前都以为是芜湖才有的粑粑。

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说到粑粑,芜湖这一带的很多饼类都叫粑粑,送灶粑粑、糖心粑粑。

小编尝到的送灶粑粑都是,在大锅灶的边边炕熟的。

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还有糖心粑粑,吃的最多的就是芝麻馅。不过阿姨家已经有十多年没做过了。虽然自家的手艺做的没有这么好看,不过那才是真材实料的糖心粑粑啊!虽然自家的手艺做的没有图片上这么好看,不过那才是真材实料的糖心粑粑啊!

这些才是老芜湖,最甜蜜、最经典的小吃。你们吃过吗?

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