芜湖渣肉蒸饭哪家好?好吃的渣肉蒸饭在哪?

渣肉蒸饭简介

以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成，是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。

渣肉蒸饭做法

1.将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至熟，倒出晾凉。

2.将猪五花肉洗净，切成每片重15克的片，加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀，腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约15分钟至九成熟取出。

3.备小笼50屉。逐屉铺好垫布，放糯米饭150克，上铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用中火蒸透后，以小火保温即成。

渣肉蒸饭营养价值

笼渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区汉族传统小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。

渣肉蒸饭推荐

三好渣肉蒸饭

地址：芜湖市镜湖区二街北门公交站台旁

电话：13675626736

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