芜湖藕香四溢的经典小吃:腰子饼

记得小时候最喜欢吃的小吃就是它,一般有莲藕味和萝卜味的。刚出锅热气腾腾的来上一个,咬一口,藕香四溢,说不出的幸福与满足。今天芜湖美食小编就是和大家介绍芜湖这道传统的小吃:腰子饼。

腰子饼,顾名思意就是形如腰子(肾脏),一般是把藕切成丝,搅在面粉里,加上水,和成稀稠的糊,再用一个做成腰子状的小勺盛着,勺把是很长的,可以抓在手里而不被烫着,把勺放进油锅里,先炸一会儿,等成了形,把勺翻过来轻轻一磕,就掉在锅里,在炸一会儿就能夹起来沥油了。

芜湖的经典小吃腰子饼,藕香飘

炸过的腰子饼是金黄色的,一股藕香味就飘了过来,咬一口,外面是脆的,里面却是松软的,你也可以加点水大椒!

东奔西走,在外地,我现在的状态是时常会想吃腰子饼。可是找遍外地城市,没有发现任何地方有我想吃的腰子饼。可能外地的朋友一般不会知道芜湖的腰子饼,但没有了腰子饼,芜湖的小吃就不完整了。

芜湖的经典小吃腰子饼,藕香飘
腰子饼不用介绍哪一家小摊,因为基本上每家都很好吃。没吃过的建议吃藕的,个人觉得比萝卜的好吃!如果你知道哪里有好吃的腰子饼,欢迎留言!

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