芜湖美食攻略之特色蟹黄汤包

早在上世纪20年代初期,芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意,招待亲朋的必备名点。汤包呈半透明状,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜,蒸熟后里面的汤汁隐约可见,极其诱人。吃时用吸管慢慢吸出汤汁,在享受蟹肉的美醇滋味,配上香醋、姜丝食用,令人回味无穷。

芜湖蟹黄汤包
蟹黄汤包是用螃蟹、鲜肉皮、五花肉、精白富强粉作原料,佐以白糖、味精、酱油、葱花、姜末、细盐等配料制作而成。芜湖蟹黄汤包用料精细,制作考究。需经过制作皮汤、芯馅、擀皮掐制多种工序。

蟹黄汤包
蟹黄汤包具有面细洁白,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状,用筷子夹起晃动时,里面的汤汁隐约可见。吃时先咬开一个小口子,再慢慢吸出汤汁,蟹肉滋味美醇,配上香醋、姜丝食用,真是美不可言!

芜湖蟹黄汤包

推荐餐厅:来意浓蟹黄汤包馆申元街店(侨鸿国际大酒店对面)

顾客评价:

natafu | 口味3(很好) 环境2(好) 服务3(很好)

芜湖遍地的小笼汤包,做法大致相同,甜而不腻。申元街上这一家算是口碑好的。

店不大,汤包类,春卷煎饺粉面,多是小吃。

人多,要等。

汤包10米一笼,算是朴实的价格,个人以为口感略胜耿褔兴。

春卷也是常见的馅料,这个甜甜的味道有点腻了。

青菜粥火候可以,油水重了。

吃汤包就好。

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