美食DIY 第3页

芜湖美食网的美食DIY栏目为芜湖的小伙伴们精心介绍了各种各样美食的做法以及各种食材的处理方法,告诉您食材怎么做好吃。

【湘菜】干笋牛腩煲的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-30

“干笋牛腩煲”是一款压锅菜,菜品上桌搭配家常饼,用卡式炉上桌,还可以加汤涮菜。菜品售价68元一份,单店平均日售50多份。 牛腩煲初加工 1.精选牛腩1250克(5份量)改刀成2.5厘米见方的块,用冷水浸泡1-2小时,中间换一次水并加冰块拔净血水。干笋用温水浸泡12小时(换三次水)...

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沧州火锅鸡的正宗做法及配料

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-29

上世纪80年代,沧州美食工作者用火锅的烹饪方法来烹制土鸡,备受食客的厚爱,并迅速在全国流行。成菜色泽红亮,鸡肉细嫩,滋味浓郁,麻辣鲜香。 沧州火锅鸡配方 主料: 土公鸡2000克,青笋条150克,芹菜段100克,蒜苗段50克。 调辅料: 葱段30克,姜片15克,独蒜20克,底料全...

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【徽菜】胡适一品锅的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-29

材料: 鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡10个、香菇1个、咸香肠10片、菜心10棵、鸽蛋10个、蚝油10克、辣鲜露3克、精盐2克、糖3克、八角3克、酱油5克、花雕酒5克、菜籽油15克 胡适一品锅做法 1、蛋饺上笼6分钟蒸熟,排骨、土...

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柠檬鱼的做法_柠檬鱼怎么做好吃

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-29

这款菜将柠檬和番茄加入,柠檬有祛腥增香的作用,番茄可以上色,精心加工后做好的菜品清香扑鼻,口感爽滑鲜嫩。 柠檬鱼制作 1、鲈鱼放血,宰杀制净,将鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼骨分类,鱼肉片大片。 2、鱼片加盐3克抓匀至粘手,冲水至无盐味,沥干水分加盐、味精、鸡粉各2克,蛋清10克,生粉5克...

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【川菜】鲜虾楚不揪的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-28

材料: 原料: 袋装保鲜楚不揪200克,虾肉茸50克,面糊200克,香葱粒5克。 调料: 盐3克,鸡汁1毫升,色拉油各适量。 制法: 把楚不揪洗净沥水后,切碎纳盆,加盐、鸡汁、虾肉茸、面糊和香葱粒调匀,然后入油锅煎定型呈饼状,改刀成块便装盘。 楚不揪: 是河南豫东平原出产的一种树...

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【川菜】豉椒鲟鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-28

材料: 原料: 鲟鱼1条(约750克),油炸黑豆豉200克,青椒颗150克,小米椒节、姜米各少许。 调料: 盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、香油、化猪油各适量。 制法: 1、把鲟鱼宰杀后烫皮,治净后在其背部顺鱼头的方向剞几刀,纳盆加料酒、盐和胡椒粉腌10分钟,随后送入蒸箱大火蒸8分...

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【家常川菜】黄焖猪肺的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-28

材料: 原料: 猪肺1只,芹菜节50克,小米椒节15克,野山椒节10克,姜片、葱节、花椒各少许。 调料: 蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鲜汤、菜油各适量。 制法: 1、把猪肺清洗干净,放入加有姜片、葱节和花椒的水锅里,煮20分钟至熟,捞起晾凉,放冰箱里冷冻定形后,取出...

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【创新菜】葱油斯里兰卡红石斑鱼的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

材料选择 主料:斯里兰卡野生红石斑鱼500克 辅料:葱丝100克 调料:白酱油10克、花生油5克 制作过程 1、选择鲜活的斯里兰卡野生红石斑鱼,把鱼宰杀洗干净后,在蒸箱中旺火蒸熟。 2、选择葱白部分,切成细细的丝,码放在鱼身上。 3、锅置于火上烧热,把烧热的花生油浇在鱼肉上,最后...

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新奥尔良烤翅腌料配方_新奥尔良烤翅的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-26

奥尔良—美国本土顶级美食的发源地,同时也是新饮食文化运动的发起者。新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后,深受消费者的青睐,特别是年轻人和小孩子,更是引领中国饮食文化的新消费理念。 正宗的新奥尔良烤翅腌料配方风味:甜/辣/香。烤出的产品外观十分诱人,表面富有光泽,气味鲜香逼人...

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【粤菜】脆豆腐烧黄鳝的做法

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芜湖美食攻略 发布于 2018-05-25

原料: 活鳝鱼500克,脆豆腐200克,圆葱丝200克,蒜片3克,姜丝、葱丝、红辣椒丝各2克。 调料: 盐100克、香醋 80克、料酒50克,美极鲜3克,秘制软兜汁45克,湿淀粉15克,色拉油1000克(约耗20克), 做法: 1、锅内加清水,将活鳝鱼放入塑料袋中,下入水中烫约2...

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