麻酱素什锦是什么地方的菜

说到麻酱素什锦,大部分人的印象中这就是一款让人吃后回味无穷的菜肴。那么,这么好吃的麻酱素什锦是什么地方的菜呢?相信对于山东的朋友来说对于这几个字应该是再熟悉不过的了。

麻酱素什锦是什么地方的菜

那么今天芜湖美食网小编就跟大家介绍介绍麻酱素什锦这道菜的奇特之处哈!

一、麻酱素什锦是什么地方的菜

麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于山东菜系,即鲁菜。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚。

麻酱素什锦的做法

1、食品用料

主料

青萝卜(75克),红萝卜(75克),白萝卜(75克),胡萝卜(75克),圆白菜(75克),莴笋(75克),黄瓜(75克),生菜(75克),白菜(75克)。

调料

芝麻酱(30克)盐(8克)酱油(15克)味精(2克)醋(5克)白砂糖(5克)芥末油(5克)芝麻(15克)

制作方法

1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;

2、簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周;

3、取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。

二、麻酱素什锦营养价值

胡萝卜:胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

圆白菜:其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。

青萝卜:常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

红萝卜:萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

白萝卜:对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

麻酱素什锦的做法和功效是不是很奇特哈,对于麻酱素什锦是什么地方的菜这个问题,相信大家对于这个问题已经不再陌生了吧。其实在鲁菜系列中,麻酱素什锦可以算作是一道十分出名的菜系了,对于爱吃又注重营养的小伙伴们实在是不可多得的美食。

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