荔枝菌的功效_荔枝菌的吃法

上篇文章,我们介绍了岭南菌王荔枝菌,本文芜湖美食网小编接着为大家荔枝菌的功效以及荔枝菌的吃法。

荔枝菌的功效

荔枝菌中含有大量氨基酸,有助于人体受损细胞修复,经常食用荔枝菌汤可以保持皮肤水分充足,让皮肤更有弹性,并预防皮肤松弛和细小皱纹的出现。由于荔枝菌中富含14%左右的纤维素,而纤维素能促进肠胃蠕动,增加便量、让粪便加速从人体排出,防止大肠累积毒素,有益人体肠道健康。

荔枝菌的功效

荔枝菌与香菇一样同属于真菌,富含多糖黏液成分,有医学研究已经证明,这种多糖黏液富含生物活性因子,具有抗癌、抑制癌细胞增殖的作用。荔枝菌富含蛋白质、铁、钙、B族维生素等多种营养成分,而且丰富的氨基酸易被人体吸收,有助于体弱人群补益身体,适宜病后康复食用。

荔枝菌的吃法

荔枝菌的最佳食用方式无疑是盐油清蒸,鲜嫩的荔枝菌慢慢洗去菌柄上的泥,菌柄要手撕,只加少许油盐,隔水蒸至四五成熟,按照喜好撒上葱花即可上桌。这种“越简单,越鲜味”的烹煮方式,最大限度地保留了荔枝菌本身的鲜味,汁液鲜甜,口感爽脆,用蒸出来的汁拌饭味道一流。

梁食金蒜油鸡枞拌胡萝卜龙

荔枝菌的吃法
主料:

梁食胡萝卜龙200克,鸡枞油1勺,鸡枞菌1勺

辅料:

梁食秘方生抽1勺,葱姜蒜末少许,盐、糖各适量

做法:

1、用开水泡胡萝卜龙15分钟。

2、将泡好的胡萝卜龙切3厘米的小段备用。

3、平底锅烧热加一勺油鸡枞的油,加入姜蒜末煸炒出姜蒜香味倒入小碗中备用。

4、再加一勺梁食生抽,1勺干的鸡枞菌和煸炒香的姜蒜,少许盐糖一起搅拌均匀。

5、最后将调好的汁料倒入切好的胡萝卜龙中搅拌均匀。

6、装盘撒上葱花点缀即可。

意式鸡枞菌蔬菜汤

荔枝菌的吃法
主料:

鸡枞菌100克,马铃薯200克,有机芦笋200克,胡萝卜、番茄各适量

辅料:

月桂叶、百里香各适量

做法:

1、鸡枞菌切丁;马铃薯削除外皮、切丁;有机芦笋切丁;胡萝卜削除外皮、切小丁;番茄汆汤、去皮、切丁。

2、热锅,倒入橄榄油先炒番茄酱,再陆续放入番茄丁、马铃薯丁、胡萝卜丁、鸡枞菌丁一起拌炒。

3、拌炒至所有的蔬菜料软熟后,再加入蔬菜高汤、月桂叶、新鲜百里香,者至沸腾后。

4、转中小火继续煮约10~15分钟,待所有的蔬菜料全部煮熟,加入芦笋丁,最后再加入盐、胡椒粉调味即成。

油煎杏鲍菇黄鸡枞

荔枝菌的吃法
主料:

杏鲍菇500克,油浸黄鸡枞300克

辅料:

蒜、香草碎、橄榄油各适量

做法:

1、杏鲍菇洗净,切条,手指粗细即可。

2、蒜切末。下入锅中,加2勺橄榄油,炒出香味。

3、下入杏鲍菇,煎炒2-3分钟,加适量盐调味。

4、加入150g油浸鸡枞菌,混合均匀,继续炒2-3分钟。

5、撒上少许香草碎,即可。

泡椒炒素

荔枝菌的吃法
主料:

莲藕1节,秋葵5个,鸡枞菌50克,泡椒10个。

辅料:

盐少许、植物油少许、柴鱼粉(可用蘑菇精代替)少许。

做法:

1、将秋葵斜切成圈,藕去皮切成片,鸡枞菌斜切成段,泡椒切成圈。藕用凉水反复洗去表面淀粉,三种蔬菜分别快速汆烫,过凉水冷却后控干水分。

2、锅烧热,加入1勺植物油,放入泡椒炒出香味,加入少许泡椒汁。

3、放入蔬菜翻炒,用盐和柴鱼粉调味即可。

干烧珍菌

荔枝菌的吃法
主料:

鸡枞菌50克,老人头菌50克,干巴菌50克,牛肝菌50克,草菇50克,鲜香菇50克,西兰花约20克,青、红椒各10克,蒜蓉、干葱蓉共5克

辅料:

烧汁12克,盐12克,白糖、生粉各5克,鸡粉20克,味精12克,蚝油、生抽、老抽各5克,姜汁酒40克,高汤300克,色拉油85克,花生油10克

做法:

1、鸡枞菌、老人头菌、干巴菌、牛肝菌、草菇、鲜香菇分别洗净,放入沸水中,加姜汁酒大火汆5分钟,取出后放入蒸盘内。

2、锅里加入高汤,大火烧开后加盐8克、鸡粉10克调味,倒入装有各种菌菜的蒸盘里,上笼大火蒸15分钟,取出后把各种菌菜捞出,用毛巾吸干水分。

3、锅内放入色拉油50克,烧至五成热时下所有的菌菜,小火煸炒5分钟,取出备用。

4、锅里放入色拉油30克,烧至六成热时放蒜蓉、干葱蓉炒香,下菌菜、青红椒片中火煸炒2分钟,调入蚝油、烧汁、生抽、白糖、味精、盐2克、鸡粉10克调味,放入生粉勾芡,用老抽调色后淋入明油,出锅装入锡纸锅内。

5、西兰花洗净,入沸水中加盐2克、色拉油5克大火汆1分钟,取出控水放锡纸锅内点缀。上桌时把锡纸锅蹲在锅架上,下面点上酒精灯即可。

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评论 1

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  1. 好吃点这个看起来挺好吃的!回复

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